规范网络订餐护航“互联网+餐饮” |
http://www.tlnews.com.cn/2016年09月22日 08:50:48 |
快节奏的生活下,便利生活越来越被人们所推崇。眼下,打开微信、微博等软件平台,“家常菜”、“私人厨房”等经营在朋友圈的商店越来越多。有些打着“家的味道”、“安全可靠”的温情牌,得到了不少对食物追求原味、安全的顾客的青睐。可是,这些只在朋友圈出现的“私人厨房”,也在食品安全监管体制的管理下,它们的生产环境如何保障,部门又该如何做好监管呢? 自制美食“刷爆”朋友圈 “私家秘制鸭,现做现卖,量足货少,数量不多,先到先得。”“原料全部亲自采购,都是选购上等材料,安全美味。”……如今,打开各自的微信朋友圈,总有几位经营自家食品的“朋友”每天都会发出关于产品的信息。这样的推广与销售模式,也成为了人们最为了解的“互联网+餐饮”的典型,其消费群体中,年轻人最为活跃,而制作方,也多为创业的年轻人。 “朋友圈里卖什么的都有,卖吃的最多,从面包到小龙虾、卤味,看着图片样样精美,令人垂涎。”市民小周在迎春商务区的一家保险公司上班,作为写字楼里的白领,午饭如何解决,她自有妙招——网络订餐。“每天中午和同事一起拼餐,大家AA制,就不至于要天天吃快餐,或者发愁‘吃什么’这个问题。”小周说,和自己有一样想法的白领有不少,而在选择订餐时,大家都偏爱“私房菜”,偶尔也会挑选一些西餐,例如披萨、焗饭等,这些美食,基本都能在“朋友圈”内找到。 除了这些类似餐厅打包外卖的美食之外,还有不少是卤味、小菜,甚至是燕窝之类的食品。“身边的朋友,尤其是一些全职妈妈,在家也想创业,所以就想着制作一些家常小菜,例如方便携带的卤味、酸萝卜,还有一些是浓缩燕窝之类的,都挺有市场的。”小周也告诉记者,身边的朋友中,也有把经营此类美食生意,作为创业的一条途径,如果顾客群可观,就能打开一扇创业的大门。 “一开始我只是自己吃燕窝,但是吃久了就发现,身边不少年轻的妈妈越来越注重长期保养,但是苦于燕窝的制作过程复杂,就难以坚持,于是我就想利用自己的闲暇时间,帮助大家挑选燕窝、熬制燕窝。”有需求就有市场,市民蒋女士的微商之路就此打开。如今,她的燕窝制作已经有了自己的牌子,也有了自己的实体店,方便顾客上门挑选。如此“线上+线下”的经营模式,也成为其他微商的发展目标。 不过,这些仅靠图片和文字来宣传的微商美食店,由于其特殊性,其食品制作流程是否正规,卫生环境是否合格呢?为此,记者来到了位于海陆电商产业园内的“微商创客街”,里面聚集了不少“微商”,其中就有大家熟知的六家餐饮类微商,它们的线下操作过程究竟如何,记者逐一探访。 |
原标题: 规范网络订餐护航“互联网+餐饮” |
作者:记者 钱晶 通讯员 周群/文 记者 单佳铭/摄 网络编辑:俞俊 |