差异化竞争转型升级

　　都说外来和尚好念经，事实也是如此。这两年，位于芦茨村梅树坞自然村的“悦延居”风头很劲，其老板便是一对上海小夫妻。在采访时，便有一批上海游客坐在泳池边聊天、休闲，而孩子们则在玩耍嬉戏。一位女游客拿出手机点开微信圈说，我就是被朋友发在微信圈里的图片和文字吸引来的。当天我就进行了网上预订，确认后就打包出发了。这里的负责人梅松鹤介绍，自2012年7月份营业以来，生意便一直不错。去年，又投资300余万元进行了二期建设，在原有12个房间的基础上增加了18个房间，建起了游泳池，每个房间以“永遇乐”等词牌名来命名，而320至580元的房价，照样吸引了不少都市客的前来。

　　为了在差异化经营上下功夫，“悦延居”的老板没有少琢磨。专门租用了一块地种上了有机蔬菜。每天餐桌上的茄子、豆角、番茄、黄瓜等蔬菜都是从地里采来的，新鲜的还滴着晨间的露珠。为了将特字做到家，“悦延居”还在溪上建起了一个玻璃屋西餐厅，专门从杭州香格里拉饭店请来了大厨，为食客们享制精美的西餐，如牛排、意大利面、小甜点之类，虽然每人300元的均价不少食客直呼不便宜，但也未能阻挡“吃货”寻求美食的脚步。坐在通透的玻璃屋里，下面是潺潺的溪水，周边则是宜人的景色，身居乡村野外，口中却品着洋气的西点，来一个完美的“中西合璧”这岂是一个“爽”字了得。

　　梅松鹤介绍说，为了摆脱农家乐季节性的影响，他们还将投资60万元，于9月份开始，在山上建造温泉，推出住宿的客人免费泡温泉的优惠措施，希望在淡季也能吸引到更多的客人前来，使一年的经营时间尽量能做到十个月以上。

　　县农办相关负责人说：“过去‘农家乐’的发展都是自发性的，现在通过规划，出台政策，鼓舞社会资金投入，增添‘农家乐’的内涵，拓展‘农家乐’的外延，推动‘农家乐’走出低小散的现状，扶持出一批经营点上规模、上档次、上品牌的星级‘农家乐’。”

　　随着竞争白日化，更多民间资本涌入农家乐。大规模、高档次、服务更全面的农家乐应运而生。芦茨村位于慢生活体验区块，这便的地理位置也为发展高档民宿提供了发育的温床。如去年引进的外婆家项目，严陵坞慢村项目、石舍香樟等高端民宿项目的进驻，标志着在这里民间资本蠢蠢欲动，将进行新一轮的角逐。

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