农家乐依托田园风光、特色农家菜，吸引着不同阶层的人群前来休闲和消费，成了市民休闲、观光、娱乐的好去处。近年来，我县农家乐实现了快速发展。但受季节性、投资等诸多因素限制，多数农家乐经营规模不大、档次不高，同质化竞争严重，制约了其进一步发展。

　　然而，农家乐市场依然前景看好，吸引了大批民间资本进入，我县农家乐在竞争中迎来了转型升级。

　　单靠“农家菜”难留住客

　　国华驿站位于芦梅线一侧，这里山清水秀，仿若世外桃源。原色的小木屋沿溪而建，吃、喝、娱乐、钓鱼等等各项服务一应俱全。在国华驿站，老板章国华告诉记者，随着气温的上升，来这里的游客越来越多，他们周末接待的游客能达到1000多人。“别看现在没什么客人，到了晚上和双休日很热闹，溪里也有不少人游泳。”章国华又补充道，三五成群的游客围坐在树下品茶打牌，也有在此垂钓游泳的，生活在高楼林立的城里人，到这里来放松心情，呼吸新鲜的空气。

　　前来就餐的客人反映，到这里来图的就是实惠，有特色。一般农家乐一桌饭也就3、500元，而县城酒店一般在600至700元，上一点档次就要1000元以上，所以在农家乐招待客户不仅吃得舒心，费用也节省了好多。现在，越来越多的城里人同学聚会、亲人聚餐，或是买了新车，搬个新家，孩子生日，前来农家乐订餐的也越来越多，他们图的就是实惠。正是这些优势，使得长假、周末期间我县农家乐几乎家家爆满。如今，农家乐不仅是城市居民周末度假、休闲的地方，也渐渐进入了政府部门和一些企业的视野，成为了员工度假和接待客户的首选之地。

　　然而，也有不少客人反映，“我感觉去的农家乐都差不多，无非是吃饭、下棋、打牌，没有什么新鲜的。如今，不少农家乐的菜更像城里宾馆酒店的口味了。”正在某农家乐游玩的潘先生说，他现在觉得很多农家乐缺乏新意，特色不特。潘先生的观点代表了一部分市民的心声。由此可见，农家乐的服务功能进一步拓展延伸。正如一位业内人士说的，单靠农家菜留客，未来发展堪忧。

　　在走访多家农家乐，发现像悦延居、国华驿站、归园田居、娘岭坞农家乐、裸心园等农家乐都形成了一定规模，且特色鲜明，但有不少农家乐仍然是家庭式经营为主。如横村镇阳山畈村的不少农家乐，虽然竖着醒目的农家乐牌子，但大门紧闭。原来，自从几年前村里每年的3月份办起了山花节，村里不少村民就做起农家乐，抱着“守株待兔”的心理经营：有客人则生火做饭，无客人则下地农忙。

　　章国华也敏锐地察觉到了同质化竞争带来的弊端。国华驿站依山傍水，环境宜人。不少客人来吃饭之后都流露出想在此留宿的愿望。眼下，随着人们消费能力的提高，也越来越注重生活的品质，来农家乐吃饭，去乡下度假成为不少市民的选择。章国华说，如果仅靠农家特色菜来主打市场，竞争优势不明显，也无法满足游客日益增长的消费需求。因此，章国华于去年投资了200余万元，建起了7栋小木屋，会议室、多功能茶吧以及通往山上的游步道、凉亭等。该山庄从建设之初，就在规模和档次上下了功夫。这里能提供不同类型的农家乐休闲旅游活动，欣赏乡野自然景观，品尝农家特色饭菜，还有各种体育项目，如桌球、乒乓球以及垂钓、爬山等娱乐活动。据悉，这7栋小木屋沿溪而建，住客不出门便可以欣赏到窗外的景色，房中的围着粉色帐幔的架子床十分有特色，住客都十分喜欢。自从5月份营业以来，生意一直不错。

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