《桐庐味道》编纂工作启动 |
http://www.tlnews.com.cn/2017年05月18日 08:35:33 |
日前,《桐庐味道》编纂工作会议召开,编委会相关负责人和餐饮协会的部分会员参加会议。 桐庐餐饮经过这几年的发展,在产业化、特色化、规范化方面取得了长足进步。特别是近几年,以“桐庐土菜”为代表的桐庐美食名声鹊起,“桐庐土菜”还走出县门,在杭州、上海等大城市开设菜馆、酒店,深受都市食客的欢迎。这次我县编纂《桐庐味道》一书,旨在全面反映和展示桐庐餐饮美食的历史文化内涵,以及菜肴创新成果,为我县“全域旅游”发展起到推波助澜的作用。 此次编纂将以“立足现在,古为今用,推陈出新、注重实用”为原则,以桐庐餐饮名店(名厨)、名宴、名菜“三名”为主线,在挖掘、传承、弘扬、演绎上下功夫,客观全面反映桐庐餐饮(养生)美食的历史文化和特色。编纂工作启动后,将广泛宣传,多方收集意见,让全县餐饮企业都参与进来。《桐庐味道》预计到9月份完成编稿并进入出版程序,12月出版发行。 |
原标题: 《桐庐味道》编纂工作启动 |
作者:记者 何晓 网络编辑:俞俊 |