熏醋杀菌 熏的是细菌还是家人 |
http://www.tlnews.com.cn/2017年03月28日 08:29:18 |
熏醋杀菌是许多家庭常用的简易消毒手段,通过加热食用醋产生有酸味的蒸汽,在一定的范围内进行熏晒来达到杀死细菌的目的。虽熏醋杀菌被广泛运用,但仍有市民表示疑惑,如果醋加热后汽化能杀菌,那做糖醋排骨、醋溜白菜等与醋有关的菜肴时岂不是不用事先洗干净,直接靠醋汽化来达到杀菌的目的即可。市民说法褒贬不一,熏醋杀菌是否真的有传说中的这么有效? 熏醋成杀菌良方 “我妈特相信熏醋杀菌的方法,一旦家里有人得了流感等易传染的呼吸道疾病,她就认为醋中的醋酸能杀死飘浮在空气中的细菌。”市民宋女士对其母亲这种做法特别不理解,“我查询过相关资料发现,并没有特别有力的证据能证明熏醋能达到杀菌的目的,而且长时间的封闭在酸味的环境中,鼻子和喉咙都有些难受。”宋女士对这种民间“偏方”深恶痛绝,无奈母亲就信这些偏方。一到流感肆虐的季节,母亲就开始在家中熏醋,以此达到杀死细菌、预防流感的目的。 不仅宋女士家如此,80后的吴女士同样也会在换季时在家熏醋。“家里长辈说熏醋还是有好处的,虽然一开始味道有些难闻,但习惯了倒也好了。”吴女士表示,家中平常食用的是陈醋,酸味浓,煮开了还带有一丝苦味,而且熏醋时家中窗户全部紧闭,相当于是在一个封闭的环境中,一开始连家都走不进去,后来改变了醋的量及浓度才相对好些。被问及这样的偏方是否有用时,吴女士摇头表示不清楚,只知是家中长辈交代。 熏醋杀菌并不科学 “熏醋杀菌这种做法其实并没有什么科学依据,在家如果操作不当易引起呼吸道不适。”县人民医院感染科方医师解释,很多人认为细菌及病毒害怕酸性物质,因而加热醋使其汽化来达到杀菌的目的,醋酸的确是一种强酸,日常市民所食用的醋中含有醋酸,但浓度非常低,醋酸等于醋这个说法是不成立的,没有任何权威书籍说明熏醋杀菌是有科学依据的。 方医师补充,如果人在房间内进行熏醋杀菌这是一种不当的消毒手段。“预防流感其实最重要的是多开窗通风,注意个人卫生,增强个人体质。”方医师坦言,老一辈人都喜欢相信这些民间偏方,但其实很多民间偏方并没有科学依据,反而会适得其反。“在封闭的空间内熏醋相当于加重了室内空气的污染。”方医师表示,如果家中有呼吸道敏感的人,醋酸挥发后可能会刺激人的呼吸道,从而产生不适。 总而言之,并没有权威说法表明熏醋确实能达到杀菌的目的,对广大市民来说,熏醋杀菌意义不大,操作不当还容易适得其反,危害了家人的健康。“如果一定要使用熏醋杀菌的方法,也应注意是在无人的房间内进行,熏完及时开窗通风,让空气进行交换。”方医师补充。 (记者 李 雯/文 吴 图/图)
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原标题: 熏醋杀菌 熏的是细菌还是家人 |
作者: 网络编辑:殷卫青 |