健康食品的“黑”与“白” |
http://www.tlnews.com.cn/2016年03月08日 08:44:10 |
食品有时候被分为白色食品与黑色食品,日常见得主要是指“三白”与“三黑”。“三白”指的是盐、糖、猪油,要少吃。而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米,要经常吃这些食物。 对于盐、糖、猪油,不要单一地拒绝,还是要适当地吃一些。而且,人体需要合理地摄入这三白。盐一般来说盐每天不超过5克,每餐里帮助提提味就行,糖是人体必需的基础物质,但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理(慢火1个小时),能使不利于人体的饱和脂肪酸下降。 “三黑”主要是指蘑菇、黑木耳以及其他黑色菌类食品,它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣,以及海带、紫菜、乌骨鸡等食物都算入“黑色食品”的范围。 黑木耳是好东西。为什么呢?它有预防血栓形成的功效。 如果每天吃一点儿黑木耳,可以起到抗血管堵塞的效果,成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效,可抗血小板凝集,防止血液凝固形成血栓,可防治冠心病、动脉硬化。 香菇外皮黑黝,对胆固醇有溶解作用,可降血脂、血清胆固醇。由于其含多量的维生素D,故多食可预防骨质疏松。另外,经常食用香菇,还有预防癌症和预防感冒的作用。 海带、紫菜属于藻类食品,富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B族等成分,有助于降低胆固醇,软化血管,防治高血压、冠心病、甲状腺疾病。 对于老人来说,在饮食上最好做到远“三白”近“三黑”。多吃黑色食品对身体健康有利。
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原标题: 健康食品的“黑”与“白” |
作者:市民记者 王月心 记者 王城梁 网络编辑:丁丽 |