让年夜饭回“原味” |
http://www.tlnews.com.cn/2016年01月25日 08:54:36 |
“年夜饭火热预订中”“本酒店接受年夜饭预订”……目前,县城各饭店的年夜饭已经预订了一大半,不少酒店早已“一厢难求”。但一朋友向笔者提及,将年夜饭摆在饭店感觉年味都少了。原来,由于春节期间工作人员少,就餐人数多,各饭店的食材都是根据顾客预定的套餐提前购买、准备好,不允许顾客单点菜品,在就餐时,服务员上菜后也基本下班。 年夜饭又称“团年”或“合家欢”,因为吃完这顿饭后就要告别旧岁迎来新岁了。因此,年夜饭是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加,为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返家。 年夜饭的最大意义,在于凝聚在这个节日中滚烫的亲情、浓厚的温情、深重的人情,一家人围坐在一起,在分享美食的同时重温过往,畅想未来,大家的感情也会变得更加亲密无间。其实,年夜饭并不需要讲排场,拼奢华。在外面吃并非不可,但作为一年中最重要的一餐,在笔者看来,还是在家里吃最有味道,最有温情。因为,年夜饭不仅是历久弥新的民俗传统,也是文化价值的民族呈现,需要我们一直传承下去。 年味越来越少,这是时下普遍的感慨。记得小时候,临近除夕还有大半个月,长辈们就开始列菜单,确定过年期间餐桌上的美食,重头戏自然是年夜饭。然而,随着生活水平的提高,年夜饭却越吃越寡淡,特别是网络经济的发展,酒店定制年夜饭早已倍受人们青睐。从表面上看,将年夜饭摆在酒店,长辈们不用费尽心思准备食材,档次提高了,场面也更隆重了。殊不知,省略了准备的忙碌,反而让人感觉少了年味。 其实,年味就是家的味道,作为联系家庭的一道温馨纽带,年夜饭足以召唤亿万人对阖家欢乐的渴望。无论是在家吃年夜饭,还是在外面吃,千万不要少了亲情这份“佐料”,唯有如此才能回归“原味”。 |
原标题: 让年夜饭回“原味” |
作者: 叶 晶 网络编辑:丁丽 |