小白菜的保健功效 |
http://www.tlnews.com.cn/2015年10月13日 08:32:11 |
俗话说:头伏萝卜二伏菜,阳历八月中旬是播种白菜的季节。寒露已过,小白菜到了丰收的时候。望眼农家的餐桌上,小白菜是必不可少的佳肴。 小白菜又称青菜,富含矿物质和维生素,营养价值甚至超过大白菜。那么,小白菜到底有哪些保健功效呢? 降低血脂。小白菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃,少许寒必温缓和寒凉之性。还有活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。 增强免疫力。小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。 保持血管弹性。小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。 防癌抗癌。小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。 此外,小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。其中的维生素B、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。 需要注意的是,小白菜不像大白菜那样可以生吃,用小白菜制作菜肴时,炒、煮时间不宜过长,以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
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原标题: 小白菜的保健功效 |
作者:市民记者 王月心 记者 郑海燕 整理 网络编辑:丁丽 |