不要采食野外蘑菇 |
http://www.tlnews.com.cn/2015年09月22日 08:51:59 |
今年以来,我省发生了多起采食野生毒蘑菇中毒事件, 日前我省发布预防毒蘑菇中毒消费警示 截至目前在我县范围内,还没有发生过误食毒蘑菇而中毒、死亡的事件 数月前,细心的市民发现在公园潮湿的草坪上会长出许多细长的白色菌类,看着像金针菇,但是菌环却更大一些。这样的野生菌类,无法准确的一眼就判断出是否有毒,所以专家提醒谨慎食用,甚至是谨慎采摘。日前,我省相关部门发布预防毒蘑菇中毒消费警示,提醒广大市民,要谨慎对待野生蘑菇,尤其是毒蘑菇。那么,我县范围内有这样的毒蘑菇存在吗?发生误食毒蘑菇之后又该怎么办呢? 【毒蘑菇介绍】 毒蘑菇又称毒蕈,是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有100多种,引起人严重中毒的有10余种,分布广泛。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生,常致人死亡。多数毒蘑菇的毒性较低,中毒表现轻微,但有些蘑菇毒素的毒性极高,可迅速致人死亡。一种毒蕈可能含有多种毒素,一种毒素可存在于多种毒蕈中。目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。 【消费警示】 今年以来,我省部分地区发生了多起采食野生毒蘑菇中毒事件,造成了人员死亡。毒蘑菇中毒事件以夏秋季节为主,每年的7~9月是毒蘑菇中毒事件的高发季节,云南、贵州等地多发,中毒原因主要为家庭误食。今年我省温州市也发生自行采摘野生菌加工食用后中毒事件。为预防食用野生毒蘑菇中毒,特进行消费提示。 野生蘑菇中存在多种有毒品种,毒性成分复杂。食用野生毒蘑菇中毒后,中毒者表现各异,病死率高,且没有特效疗法。预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇习俗的地区,消费者切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法,民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状,中毒者要立即催吐,并尽快就医。食品生产经营者加工、经营野生蘑菇时,要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。 【我县情况】 民间流传,颜色越鲜艳的蘑菇越有可能是毒蘑菇。这样的讲法对吗?记者咨询了县农林局蔬菜站分管食用菌的工作人员周小华。“按照一般的常理分析,毒蘑菇的形状会比较奇怪,颜色也会比较鲜艳。”周小华说,“毒蘑菇的品种上百,我县范围内出现较多的是鹅膏菌科一类的,例如有白毒伞、灰鹅膏菌等。”经过翻查,在我县范围内,还没有发生过人们误食毒蘑菇而中毒、死亡的事件。 我县专家也提醒广大市民,毒蘑菇一般生长在阴暗潮湿的地方,市民可以通过观察和嗅觉两个方面来初步判定是否有毒。“如果是毒蘑菇,那它的附近一般都不会有蚂蚁之类的虫类出现,而且气味会比较腥臭,或者是有另类的味道。”周小华说道,最好的避免方式就是不要随意采摘野生蘑菇。 |
原标题: 不要采食野外蘑菇 |
作者:记者 钱 晶/文 漫画 吴 图/画 网络编辑:俞俊 |