中秋佳节将至，提起中秋的美食自然有很多人想起了最传统的月饼。但今年蛋黄酥成为新宠儿，在流行DIY的时代，你知道怎么自己在家制作蛋黄酥吗？

　　1.首先准备好需要的原材料：油酥，低筋面170克，猪油85克（有黄油最好了）、白糖40克、水、咸鸭蛋黄、鸡蛋黄、豆沙、芝麻适量。

　　2.先将油、面粉、水皮先和成团，放置二十分钟，同时将油酥和成团，同样放置二十分钟，油皮和油酥分成若干份。

　　3.我们先用和好的油皮包上油酥然后压平再擀长再卷起（然后放置10分钟）再次擀长，卷起（再放十分钟）这是一个醒面的过程，不要怕麻烦哦，这一步直接关系到成品外皮的口感。

　　4.接着将咸鸭蛋黄一分为二，豆沙馅包入咸鸭蛋黄取一坨面皮擀圆，像包包子一样包住馅料，包好，搓圆后轻轻压一下后再刷蛋黄液，撒上芝麻。

　　5.将做好的蛋黄酥放入烤箱，将烤箱调到200度在第二层20分钟，将蛋黄酥取出外表再次刷一层蛋黄液，用小刀刬出花纹。

　　6.最后再用190度将蛋黄酥再烤20分钟就大功告成。