厨房里的中药铺 |
http://www.tlnews.com.cn/2015年04月09日 09:22:07 |
中医常说的“药食同源”,指很多药物和食物之间并无明显界限。唐代《黄帝内经太素》中有“空腹食之为食物,患者食之为药物”的说法。可见,在中医学看来,药物与食物的关系是既有同处,也有异处,民间亦有“药补不如食补”的说法。 葱姜蒜是炒菜时最常用的辅料,葱姜均是味辛性温之品,能发汗解表、散寒通阳。姜驱寒通脉的功效深入人心,相比之下,同为解表剂的葱白似乎就不那么有名了。说起葱,脑海里闪过的画面往往是京酱肉丝、小葱拌豆腐、煎饼卷葱白咬到嘴里味道辛辣窜鼻……《肘后方》中记载,葱白豆豉汤能治疗“通阳发汗。主外感初起,恶寒发热,无汗,头痛鼻塞者”。也就是为刚刚感冒,身体发热但不出汗,感觉怕冷,头痛鼻塞的人准备的。 外面买回家的卤味,吃前拍两瓣蒜拌一拌。大蒜能治消化不良,尤其是食欲不振和肉食积滞。下次出门吃自助餐撑到难受,就不用四处找山楂啦,掰两瓣蒜搞定。当然,搞定前再嚼两粒花生米,可以去嘴里的蒜味儿。 说到花椒,第一反应就是麻辣的川菜。花椒的功效可不少,温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒,用于治疗风湿痹证、泄泻、痢疾、牙痛、蛔虫、疥疮等都有非常好的效果。对于牙痛,犯起来的时候不妨捏一粒花椒咬在牙齿间。因为花椒有局部麻醉的作用,一会儿就不痛了。干冷的冬天会出现一大批皮肤瘙痒的患者,用花椒水来擦擦患处也会缓解瘙痒难耐的症状。 |
原标题: 厨房里的中药铺 |
作者:记者 李 雯 整理 网络编辑:俞俊 |