盐蒸橙子可治咳嗽。橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一种是那可汀，另一种是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。妈妈们不妨把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟以去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。再把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。吃的时候去橙皮吃果肉并把碗底的汁水一起喝掉。 

　　带皮的苹果，蒸吃止泻、排毒、易消化。苹果中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。感兴趣的市民可以试一试，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟，稍稍冷却后，即可食用。