怎么去除鱼腥味 |
http://www.tlnews.com.cn/2014年09月22日 08:52:00 |
我们常见的鲤鱼、草鱼等都含有很高的蛋白质,营养价值也比较高,但是鱼类本身含有的鱼腥味总是让人很烦恼。
去除鱼腥味的方法很多,先把鱼剖开洗净,鱼腹内也同样清理干净,再在水里倒入一些醋和胡椒粉,泡一会就能把鱼腥味清除掉。或者将买来的活鱼放在水里,放入一些盐,盐水会通过鱼鳃进入到血液中,隔一小时后就能把鱼腥味消除掉。要是买来的是死鱼,就在盐水中浸泡两个小时,这样也能把腥味给去掉。 对于鲤鱼去腥就是把背部的两条白筋去掉,这两条白筋就是制造腥味的罪魁祸首,白筋去除后食用就特别美味了。 |
原标题: 怎么去除鱼腥味 |
作者:记者 王 泽 市民记者 王月心 整理 网络编辑:卢俊 |