对“甜蜜的谎言”说不 |
http://www.tlnews.com.cn/2014年09月18日 08:55:24 |
专家建议:尽量选择正规渠道的蜂蜜
每次走进超市里的蜂蜜货架,一瓶瓶深棕、金黄、琥珀色的蜂蜜盛放在晶莹剔透的瓶罐里,洋槐蜜、枣花蜜、桂花蜜……种类繁多,蜂蜜、蜂蜜制品、蜜汁,名称不一,看得人眼花缭乱。蜂蜜,本应是一种纯粹的天然食品,但现实生活中造假事件却层出不穷。那么,纯正的蜂蜜有哪些功效,市民又该如何挑选呢? 警惕造假蜂蜜伤身 蜂蜜是日常生活中比较常见的一种营养产品,因其口感清甜、营养丰富,一直备受人们的青睐。不过也正因为受欢迎,一些不法产商就在蜂蜜中掺假,甚至造假。日前,家住县城迎宾社区的徐女士拿着一瓶蜂蜜,到县检测中心请工作人员帮其鉴定。 徐女士的这瓶蜂蜜是从路边小贩处购得,起初听到“自家产纯正土蜂蜜”便毫不犹豫买下,之后发现蜂蜜没有标签,再联想到曾有耳闻的蜂蜜造假事件,她就不放心了,决定请专业人员检测。检测结果让徐女士很开心,她买的这瓶蜂蜜不含淀粉糖浆和色素等成分,较为纯正。 不过,徐女士之前的担心不是没有道理的,因为纯正的蜂蜜是补品,它所含的单糖不需要经消化就可以被人体吸收,对妇女、儿童特别是老人具有良好的保健作用。而掺假的蜂蜜非但达不到营养品的效果,反而会对身体产生不良影响。 据县中医院虚劳病科主治中医师柯美华介绍,蜂蜜甘平润泽,应用颇多。既能益气补中,又可缓急止痛。此外,蜂蜜还是心血管患者的佳品,能改善血液的成分,促进心脑和血管功能。蜂蜜对肝脏也有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用,还有增强抵抗力、促进睡眠、滋润补虚、止咳滑肠等作用。 “糖尿病人也可适当地服用蜂蜜,但如果蜂蜜含有大量糖浆,对这类病人的血糖影响较大,类似的还有高血脂病人。”谈起蜂蜜掺假,柯美华医生如是说。 购买蜂蜜需多个心眼 说起蜂蜜造假,其方法大体有三种:一种是用白糖加水和白矾进行熬制,白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜,但近年来白糖涨价,再加上熬制过程费事、检测易超标,渐渐不再被用;第二种造假手段,即用饴糖、糖浆,或利用粮食作物加工成淀粉糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜,这有损消费者的身体健康;第三种则是在售价较高的洋槐蜜等蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等,这种方式虽对消费者身体健康没有多大影响,但不能达到预期的营养效果,也损害了消费者的经济利益。 那么,市民能否自己观察蜂蜜是否掺假呢?县检测中心相关人员表示,如果造假蜂蜜的形态、口感、气味与纯正蜂蜜的差距较大,市民则可自己判断真假,但一些掺假蜂蜜几乎能以假乱真,就需要专业的检测设备进行检测了。 近日,走进县检测中心食品部的实验室,大大小小的玻璃器皿、电脑仪器等十分齐全。负责检验工作的食品部高工吴捷介绍,目前对蜂蜜的检测主要有葡萄糖、果糖、淀粉糖浆、添加剂、色素、重金属等项目,对掺假的“巨头”淀粉糖浆采取的是离子色谱鉴定法,将蜂蜜采样后用离子色谱仪进行检测,以此作为纯蜜中掺入淀粉糖浆的判定指标,整个检测过程至少需要一个工作日。 “因为现在很多蜂蜜都无法用肉眼分辨真假,所以建议市民到正规超市、商店购买蜂蜜。”吴捷建议。在超市上架的蜂蜜一般经过市场监管局把关,再加上时不时的抽查,安全性比路边小摊上的高。即便购买后发现问题,也便于消费者维权。此外,市民在挑选蜂蜜的过程中,一定要仔细阅读瓶身上的标签,天然的蜂蜜应该不含色素、防腐剂等任何添加剂。 “我们在平时会对超市等在售的蜂蜜进行抽检,还会不定期将市民送来的蜂蜜进行检测。”吴捷说。如果市民对家中所买蜂蜜的品质产生怀疑。可在本月20日前将蜂蜜送至县检测中心,通过“你送我检”活动为蜂蜜验明正身。 |
原标题: 对“甜蜜的谎言”说不 |
作者:通讯员 李 珺 记者 王 泽/文 黄 强/摄 网络编辑:卢俊 |