夏季饮食谨防中毒 |
http://www.tlnews.com.cn/2014年07月04日 08:45:34 |
夏季由于气温高、雨水多、湿度大,细菌、霉菌、病毒等容易孳生繁衍,食品安全就显得尤为重要。
水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。夏季是水果蔬菜病虫害高发季节,菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬,并注意市场内有关农残检测的公示布告。蔬菜可食部分如果有破损,应立即食用,不要存放,以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质。如果用蔬果专用的洗涤剂、农药去残剂清洗,要按照说明书使用。如果用清水清洗,先浸泡20~30分钟,再洗3遍。 死鱼烂虾不要食用。各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡,特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易腐败变质,食用后容易引发食物中毒,切勿食用。 少吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经正规审批,人员健康、原料新鲜质量难保证。尽管现烤现吃很少有细菌污染的危险,但烧烤时产生大量烟灰,烧烤过程中滴下的油脂,在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质,经常食用可能导致胃癌、肠癌等。
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原标题: 夏季饮食谨防中毒 |
作者:(记者 何 妤 整理) 网络编辑:叶钽 |