如何煮面条才会更好吃 |
http://www.tlnews.com.cn/2013年11月29日 08:43:43 |
面条是北方人的主食,不过南方人也爱吃。炸酱面、版面、炒面、汤面……面的做法有很多。很多朋友都会说煮面条不好吃,其实并非每个人都能煮出好吃的面条,煮面条有哪些技巧呢? 加含碘食盐不要太早:很多人习惯在煮面条的时候加盐,但是发现这样煮出来的面条有时候会有点苦味,难以入口。其实,苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了,盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。 水要烧开的时候就下面条:不少人习惯在水完全沸腾的时候才下面,其实这个时候煮出来的面条往往没有很好的口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把面放进去,这样面可以经历水温的变化,更容易煮出口感、煮出韧劲。 放一些剩菜或者肉臊:想要面条好吃,光放佐料是不够的。如果能放一些上顿吃剩下的炒菜、烧菜之类的,面条会增色不少哦。 小贴士:煮面的面汤最好不要喝 有很多人习惯食用煮面的面汤,也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋,加点青菜进去。但是其实这样的吃法并不健康,建议面和汤要分开做。一般情况下,因为面条在制作的过程中会含有一定的碱,在水煮面的时候,面汤里面也会有一定的溶解了的碱,所以不建议直接饮用这样的面汤。
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原标题: 如何煮面条才会更好吃 |
作者:记者 邵惠燕 整理 网络编辑:丁丽 |