无论胖瘦

    孩子最缺微量营养素

    “人体每天都需要摄入一定量的营养素才能维持正常的运转，这些营养素主要指的是以碳水化合物、蛋白质、脂肪为主的宏量营养素，和以矿物质、维生素等为主的微量营养素。对于营养不良的孩子来说，往往是两类营养素都摄入不足。而对于肥胖的孩子来说，则是宏量营养素摄入过多，微量营养素摄入太少。所以，不论是胖孩子还是瘦孩子都缺微量营养素。”黄春萍所长说。

    对于这个严峻的问题，国家层面的专家也在关注和研究，已有明确的调查结果显示：我国儿童青少年中维生素D的缺乏率在85%以上，锌缺乏率在30%以上，总之我国儿童青少年微量营养素缺乏患病率已高达17.8%。

    可能很多人不理解微量营养素缺乏患病率的概念，黄春萍所长列举了几个最常见的例子来说明。比如，维生素D是用来帮助钙吸收的，严重缺乏者可能引起生长发育迟缓、骨质疏松、牙齿骨骼钙化不好等问题；维生素A缺乏可导致夜盲症、皮肤干燥、干眼病等；缺铁可引起贫血、免疫和抗感染能力降低；缺锌会影响味觉，使得孩子越加食欲不振，引起胃肠道疾患等。总得来说就会让孩子们的体质变弱。

    因此，为儿童青少年有针对性补充微量营养素就显得迫在眉睫。这里告诉大家一个营养专家们的进补原则：尽可能从食补，除非是通过检测发现缺乏某种营养素已经达到了生病的程度才使用单剂来补。

    黄春萍所长帮大家罗列了一张常见的食补，家长不妨给孩子多吃这些食物。

    富含维生素A的食物：动物肝脏、胡萝卜；

    富含维生素B1的食物：未经加工的谷类、瘦肉、动物内脏、杂粮、豆类；

    富含维生素B2的食物：奶类、蛋类、谷物、蔬菜、水果；

    富含维生素D的食物：动物内脏、红肉，同时得多晒太阳，把上肢和头颈部暴露晒20—30分钟；

    富含钙的食物：奶制品、虾皮；

    富含铁的食物：动物的血、肝脏、黄豆、黑木耳、蛋黄、干果、瘦肉；

    富含锌的食物：红肉、动物内脏、贝类海产品、干果等。

    另外，再给家长们推荐中国营养学会对儿童青少年在成人膳食指南10条建议的基础上增加的4条重要建议。

    一：三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食；

    二：每天进行充足的户外运动；（每天做户外出汗的中等强度运动1小时以上）

    三：吃富含铁和维生素C的食物；

    四：不抽烟，不饮酒。