养殖鳄鱼可以食用

但必须经过严格审批

很多人可能都有这个疑问：“鳄鱼肉能吃吗，吃鳄鱼到底犯不犯法？”因为在很多人心中，鳄鱼应该是属于国家保护的野生动物。

昨天，浙江省野生动植物保护管理总站的相关负责人给出了肯定的回答，鳄鱼属于国家级野生动物的保护范围，不少品种还是属于濒危野生动植物种，是国际性重要保护物种。“有关鳄类动物的驯养、繁殖、出售、收购、运输、进出口，都必须严格遵守CITES(注：濒危野生动植物种国际贸易公约)和《中华人民共和国野生动物保护法》的有关规定，不允许非法驯养繁殖和走私鳄类动物及其产品。”

以前，凡是鳄鱼，都是严禁屠杀食用的。那么非野生鳄鱼，是否可以正常买卖？

2003年，国家林业局对54种驯养繁殖野生动物的商业性经营利用实施解禁，鳄鱼也包括在内。换句话说，自2003年开始，鳄鱼——特指人工驯养繁殖的鳄鱼，可以有条件的进行商业性经营利用，人们可以食用了。

放开的同时，管理的程序也更加严格。饲养需要审批、买卖屠杀同样需要审批。

驯养繁殖鳄鱼必须事先申请“国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证”。买卖的饭店，同样要提前向林业部门申请。产品上必须要贴有“中国野生动物经营利用管理专用标识”。

不仅如此，对品种也有严格限制，允许进行商业性经营驯养繁殖的鳄鱼品种有湾鳄、暹罗鳄、尼罗鳄三种，在饭店中吃到的鳄鱼不应该超出这三种。

全省审批的饲养基地约10家

鳄鱼肉在杭州还是吃个稀奇

不过，鳄鱼在浙江范围的饲养和食用总量都不大。

在杭州的饭店中，经营鳄鱼肉需要报杭州市林水局批准，2003年至今，全市审批的不超过10家。而且每一次审批是有一定有效期的，并不是说这次批了，就一直可以卖下去。鳄鱼肉的来源很广，省内的有萧山、湖州、温州，省外的也有从广州进货的。

杭州市餐饮旅店行业协会工作人员也证实，目前杭州经营鳄鱼肉的饭店很少很少，因为吃的人也少。

位于环城北路上的杭州某酒家也曾在过年时销售过鳄鱼肉。“很多客人只是出于好奇，而且浙江这边对鳄鱼肉本来就不了解，偶尔有人会尝尝鲜。”

吃的人少，养的也不多。来自浙江省野生动植物保护管理总站的统计，全省范围经过审批的鳄鱼饲养基地，总数也不过在10家左右。