端午将至，粽香渐起。连日来，位于莪山畲族乡的畲族非遗手工共富工坊一片繁忙景象，工人们正加紧赶制“黄金粽”，准备发往各地。

取叶、折斗、填米、放馅、捆扎……工人们动作娴熟流畅，转眼之间，一个个紧实的粽子便成型了。与市面上常见的酱油粽、白米粽不同，“黄金粽”煮好后呈现出独特的金黄色，油亮诱人，还散发着淡淡的草木清香。

共富工坊负责人廖荣美介绍，“黄金粽”的独特色泽，源于畲族传统工艺——用黄荆条烧制的草木灰，加水制成灰汤浸泡糯米，经过浸泡的糯米蒸煮后，便呈现出金黄油亮的色泽，“黄金粽”也因此得名。

这份古法工艺不仅造就了“黄金粽”的独特色泽，更赋予了它别样的口感与功效。糯米浸泡在碱性的黄荆灰汤中，不仅能中和过多的胃酸，解决普通糯米粽不易消化的问题，还自带清热、解暑的功效，非常适合夏季食用。

“紧实Q弹、越嚼越香，畲乡家家户户都对它情有独钟。”廖荣美说。目前，畲族非遗手工共富工坊的“黄金粽”主打鲜肉、梅干菜肉、板栗肉、豆沙四种口味，同时结合市场需求，正计划推出蜜枣、蛋黄等新口味。

“我们从5月初就开始忙碌，年年都要忙到端午节当天。”廖荣美介绍，目前工坊已接到订单近3万个，日均生产“黄金粽”约5000只，预计到端午节总销量将突破30万只。

与此同时，在瑶琳镇的杭州熙宁食品有限公司车间里，工人们也正在加紧赶工，一个个棱角分明的粽子很快就堆成了小山。

公司特色粽品甜咸口味齐全，包括龙井肉粽、乌米蛋黄肉粽、桂花蜜枣粽、陈皮豆沙粽等，今年还特别推出了东坡肉菌菇粽。

“我们选用桐庐本地食材，当季糯米、新鲜土猪肉……就连包粽的粽叶，都是村民上山采摘的天然野生粽叶。”公司总经理童云介绍，从源头把控食材，就是为了保留食材本色本味，让每一只粽子都承载着桐庐的乡土气息和“妈妈的味道”。

“越临近端午，订单越是火爆，高峰期日均生产粽子10000只，整个‘端午季’，我们的销售总额预计达到500万元。”童云说，粽子打包完成后将陆续发往杭州、上海等地。

记者 代瑞钰 王珊婷 黄强 文/摄