近日，“黑草莓”冲上热搜，价格从每斤85元到超过300元不等，远超普通“红草莓”。同样是草莓，“黑草莓”究竟特殊在哪？为何能卖出“天价”？带着这些疑问，记者前往试种“黑草莓”的横村镇键英家庭农场一探究竟。

走进农场草莓棚，只见一颗颗“黑草莓”掩藏在翠绿肥厚的叶片下，凑近草莓藤，记者发现，从外观上看，成熟的“黑草莓”并非通体纯黑，而是呈现浓郁的酒红色或暗红色，辨识度极高。

“‘黑草莓’其实是一个统称，主要的品种有‘黑珍珠’‘真红美铃’，产量较低，被称为草莓界的‘爱马仕’。”农场负责人严婷介绍，农场种植品种为“真红美铃”，草莓的深色源于其富含的花青素和类黄酮，抗氧化功能突出。

“相对‘红草莓’和‘白草莓’系列，‘黑草莓’的糖度更高，果味更为浓郁，香甜软糯，深受消费者喜欢。”严婷告诉记者，“‘黑草莓’是中晚熟品种，对生长环境十分‘挑剔’：光照时长要充足，每天需保证足够日照才能积累糖分；温度控制更是关键，生长环境温度不能高于28℃、低于5℃，否则会影响结果。而今年由于天气冷热交替频繁，给“黑草莓”种植增加了不少难度，从而推迟了上市时间。

目前，农场仅开辟了半亩地作为“黑草莓”的“试验田”，产量约1000斤，仅为普通草莓的三分之一。“我们也是先小面积试种，摸索种植技术，不敢盲目扩种。”严婷表示，“黑草莓”价格会根据果实品相、大小分级，普通品级批发价在每斤100~120元，优质精品大果价格可达300元/斤，如果产量好，经济效益确实能翻倍。

“虽然价格偏高，但不少追求品质的消费者会慕名来农场采摘、购买，目前试种的果实基本能按需售卖。”严婷说，后续计划在优化种植技术基础上，扩大种植面积，稳步提升产量，让桐庐本地培育的高端草莓，成为更多消费者的选择。