在富春江镇石舍村，有一种独特的年味——米筛爬。这种手工制作的传统面食，表面布满细密的竹纹，不仅是当地春节期间必备的“年味”，也是游子心中不可替代的故乡滋味。

今年65岁的村民杜巧英制作米筛爬已有四十余年。她介绍，这门手艺是从婆婆、奶奶那里学来的。制作过程看似简单，实则对手工技艺有一定要求。“和面要达到‘三光’标准，就是盆光、面光、手光。”杜巧英一边揉面一边说，“面团必须要醒足时间，才能保证口感劲道。”

制作米筛爬的关键步骤是扯一段五厘米左右的面片，在竹筛上滚动。拇指贴着竹筛轻轻一捻，面片便卷出清晰的纹路。经验老道的手艺人通常会连续滚动三次，让纹路更显细密均匀。

杜巧英使用的竹筛看得出时间的沉淀，竹筛背后还写着“1989年”的字样。“竹子越老韧性越好，做出的花纹也更清晰。”她说。这件用了三十多年的老物件，反倒越用越称手。

米筛爬作为面食的一种，本身没有多余的滋味，想要其鲜美，就要“借”山野之鲜。当地村民通常选用咸肉、笋干、青菜和新鲜冬笋。这些时令食材的鲜香融入面食纹路，形成独特的地方风味。在石舍村，正月期间食用米筛爬是重要的年俗。村民认为，过完正月不吃一碗米筛爬，这个年就不算完整。

一次次揉面、捻制的重复动作也凝聚着村民对传统生活的坚守。如今，虽然机械化生产日益普及，石舍村仍保留着手工制作米筛爬的传统。“这种食物不仅是舌尖上的享受，也承载着文化传承的深意，成为连接往昔与今朝、游子与故土的情感纽带。”杜巧英说。