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桐庐年食之腊八粥

腊八粥是一种腊八节时用由多种食物熬成的粥。最早是用红小豆来煮，而经演变，各地有不同食物配制和做法。腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”，从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先、神灵，以祈求丰收和吉祥。又据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也是在十二月初八，故此日也是佛教徒的节日，称为“佛成道日”。腊八这一天有吃腊八粥的习俗。我国喝腊八粥已有千年历史。最早始于宋代，至清代更盛。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各寺院发放米、果等供僧侣食用，在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先，同时，合家团聚食用。

各地腊八粥的花样多，争奇竞巧，其中以北平最为讲究。掺在白米中的物品不少于20种。浙江人的腊八粥是胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等。过去，我县圆通寺在腊八节时，举行诵经，煮粥敬佛，向民众施粥。腊八粥的原料有莲子、百合、珍珠米、意仁米。大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、白果、红枣、和糖水桂花等，色、香、味俱佳，近年还有加入黑米的。如今，食用“腊八粥”可随时用，因为超市里有配好的腊八粥的原料，当然也可以根据自己的喜爱选择配料，别有风味。

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