眼下正值生产旺季，在湖州市吴兴区埭溪镇的浙江中曼制冰系统有限公司车间里，“SPACEMAN”（斯贝思曼）软冰淇淋机正在加紧生产，即将发往海外。“目前正是美国采购旺季，我们的设备已进入肯德基、麦当劳、德克士、开市客等国际连锁品牌。”公司副总经理董令玉说，产品已销往全球130多个国家和地区，预计今年在美国新机销售市场的占有率接近20%。

长期以来，海外中高端软冰淇淋机市场一直被欧美企业主导。中曼制冰起步虽晚，但凭借20多年的持续研发与创新，不断逼近国际领先水平。“死磕技术细节”成为企业提升竞争力的关键。

软冰淇淋，即常见于西式快餐店的甜筒，因膨化率高、未经硬化，口感更为绵密。董令玉告诉记者：“软冰淇淋的口感主要由膨化率决定，关乎奶浆原料配比和制作设备性能两大因素。其中，冰淇淋机中蒸发器的制冷效率、搅拌轴设计及刮壁效果，都直接决定成品品质。”

在测试车间里，技术人员不断使用奶浆测试每批机器的出品效果。为快速响应客户需求，中曼制冰每季度对产品进行迭代。例如，针对传统机型清洗需拆卸20多个零件的问题，中曼通过结构优化将拆卸件降至十余个，搅拌轴也改为一体式设计，显著提升清洗便捷度。

目前，中曼已实现蒸发器、制冷系统、搅拌系统及控制系统等核心部件的自主研发，并持续开展技术优化。公司技术部部长彭奇钦介绍：“今年以来我们已推进20多个研发项目，制冷效率提高了20%至30%，压缩机体积缩小近三分之一，整机更紧凑。”

凭借多项技术突破，“SPACEMAN”先后获得欧盟、美国、加拿大等多地食品安全与电器安全领域的多项权威认证，成功打入国际高端市场。近年来，肯德基中国新店约一半采用该品牌设备。

在攻克行业难题的同时，中曼制冰也加快新产品布局。企业正积极推进奶昔机研发，目前已有40多种机型，并正在研制可制作多种口味的冰淇淋奶昔一体机。

截至目前，中曼制冰已成为美国市场第三大冰淇淋机供应商，去年产值1.5亿元，今年上半年同比增长15%。公司正稳步迈向“全球综合实力前三”的目标。