连日来，钟山乡大市村蜜梨共富工坊里灯火通明，工作人员麻利地将新鲜出炉的梨膏装入透明的玻璃罐中。再过不久，这些甜蜜的“秋季限定”将通过电商平台等渠道，以“线上+线下”的方式来到广大消费者面前。

走进梨膏生产间，蜜梨独有的香甜气味扑面而来。一只只不锈钢锅里，清澈的梨汁微微沸腾。在这里，每一锅梨汁都将经过15个小时的熬制，再加入少量冰糖，最终“浓缩”为琥珀色的梨膏。

“钟山蜜梨水分足、甜度高，熬制成的梨膏清爽香甜，几乎没有果渣，用开水冲泡很快就能化开，颜色非常漂亮。”桐庐钟养堂食品有限公司负责人宋素华介绍，梨膏制作包含清洗、切块、榨汁、过滤、熬煮等工序，每20公斤鲜果大约能产出1公斤梨膏。

大市村蜜梨种植亩数占全县50%以上，品种以翠玉、翠冠为主，蜜梨个头大、品质好、果味浓，深受消费者喜爱。由于蜜梨季节性强，销售期短，遇到产量高的年份，种植户常常会有未能售完的余果，将它们收购制作成梨膏，既能避免蜜梨浪费，增加村集体和种植户收入，也能进一步延长蜜梨产业链。

“我们采用‘村集体+合作社+企业’模式，按市场价收购种植户的蜜梨，由企业生产制作梨膏，村集体根据梨膏销售情况进行分红。”大市村村委委员郑卫萍说，前两年，村里试做了少量梨膏，通过“网上农博”等方式销售，取得很好的市场反响，今年计划提高梨膏的生产量。除了梨膏以外，大市村在蜜梨酒、研学等方面也有积极探索，希望通过多种方式进一步做强做长蜜梨产业链，从而更好实现村集体增收、村民致富。