我的家乡桐庐，藏着许多令人回味无穷的味道。柔韧的新合索面、软糯的江南米粿……而在我心中，那薄脆喷香的糊麦粿，始终占据着无可替代的位置。

今年一放暑假，我就直奔太公家。还没跨进门槛，一股熟悉的焦香味儿便扑鼻而来。“哈，来得早不如来得巧呀。”我大声嚷起来，“太婆，您在烙糊麦粿呢！”太婆笑眯眯地应着：“晓得你这个‘小馋猫’要来，当然得做你心心念念的糊麦粿喽。”“我也要烙。”我抱着太婆的腰，软磨硬泡。太婆拗不过我，笑着答应：“好，好，学起来也好。以后不管走到天南地北，都能自己烙上这口家乡味儿。”

只见太婆熟练地舀起一勺稠白的面糊，“滋啦”一声轻轻倾倒在烧热的铁板上。紧接着，她拿起一个形似竹蜻蜓的木推子，手腕轻轻一转，那推子便像画圆圈一样，灵巧地将面糊均匀摊开，动作轻柔得像在打太极。“囡囡，”太婆边做边教，“烙这粿啊，火候是顶顶要紧的。火太猛，面糊眨眼就焦糊了；火太温，面糊又挂不住锅底，烙出来就没那个香脆劲儿啦。”“那怎么才算刚刚好呢？”我好奇地问。“喏，从点着火开始，心里默数到十，就差不多啦。”太婆歇了口气，又补充道，“要是想吃更脆些的，就多烙上几秒。”看着太婆三两下就摊好一张完美的圆饼，我也跃跃欲试。我学着样儿点火，心里默数：“十、九、八……一！”又按太婆教的，往锅上弹几滴水珠，水珠“噼啪”一声瞬间蒸发消失，时机正好！我小心翼翼地倒入一小勺面糊，拿起推子模仿太婆的动作。可这看似简单的一转一推，到了我手里却变了样。不是力道太猛，把面糊摊得又薄又破，露出一个个难看的“小窗洞”；就是力道不足，留下疙疙瘩瘩的小面坨。第一张“作品”起锅时，实在算不上好看。太婆却一点儿不嫌弃，看着我的“杰作”直竖大拇指：“不错不错！头一回能摊成个整张，没糊透，已经很厉害啦！”

有了太婆的鼓励，我又兴致勃勃地试了第二次。这次，我更加全神贯注，手腕轻缓用力，面糊终于听话地铺展得均匀多了。等面糊微微凝固，我赶紧在上面刷一层金黄的蛋液，再撒上一小撮翠绿的韭菜碎。再耐心烙一小会儿，用铲子轻轻一掀——背面已是诱人的焦糖色。哈，一张完美的糊麦粿，我成功啦。

终于到了品尝的时刻。我迫不及待地卷起热乎乎的糊麦粿，大大咬上一口——“咔嚓”一声脆响在齿间爆开，外皮酥香薄脆，内里却依然柔软筋道。甜面酱的咸鲜滋味与韭菜鸡蛋的浓香热烈地拥抱在一起，在舌尖上跳起了欢快的舞蹈——这就是刻在我心尖，家乡糊麦粿的独有味道。

我想，无论将来我走到哪里，只要闻到这糊麦粿的香气，太婆慈祥的笑容、家乡的温暖模样，还有那份浓浓的、化不开的牵挂，一定会随着这熟悉的味道，涌上心头。

学府小学五（1）班 潘宸熙