| 揭秘朋友圈里的真假传言 |
| http://www.tlnews.com.cn/ 2015年04月09日 09:41:45 星期四 |
| 吃完烧烤后吃梨能抗癌？
传言：吃完烧烤后吃个梨或喝杯热梨汁，积存体内的致癌物质可大量排出。 真相：吃烧烤同时吃维C含量高的水果有益，但“抗癌”属夸大。想要抗癌，最好的建议是少吃或不吃烧烤食物。 【专家观点】 中国农业科学院农产品加工研究所研究员周素梅说，食物经烧烤后会产生易致癌物质（如苯并芘），如能同时吃些富含抗氧化物质（如维生素C）的食物则可减轻其对人体的危害。维生素C在猕猴桃、西红柿、柑橘等水果蔬菜中含量较高，而梨中的维生素C含量在水果中属中等偏低水平；再者，偶尔吃烧烤也不至于致癌。因此“吃完烧烤后吃梨能抗癌”的说法被夸大。 周素梅认为，“吃烧烤时同时吃水果”的做法是有益的，在有害物发挥作用前将其淬灭或屏障能减轻危害发生，但整体上仍不建议多吃烧烤食物。 |
| 原标题： 揭秘朋友圈里的真假传言 |
| 作者：记者 叶 钽 整理 网络编辑：俞俊 |
