窑烤面包香飘田间

百江镇探索农文旅融合 赋能乡村振兴

近日，走进百江镇奇源村的世衡农场，古朴的窑炉飘出阵阵麦香。从揉面、发酵到烤制，师傅们忙碌的身影与窑炉升腾的热气，勾勒出一幅生动的乡村产业图景。这座刚“亮相”的窑烤面包坊，以“田间种植+工坊加工+沉浸体验”的全链条模式，成为当地农文旅融合发展的新亮点。

世衡农场的故事，始于2014年。农场负责人李敬从杭州来到百江镇，在这片土地上扎下根来。经过多年经营，100多亩的农场里，葡萄、火龙果、红心李三大类生态水果渐成规模，为农场多元化发展奠定了基础。

“每年修剪的果木枝条，成了窑烤面包的最佳燃料，而农场自产的水果，更是面包的天然搭档。”谈起开办面包坊的初衷，李敬表示，百江镇丰富的农产品资源与面包制作有着天然的契合度，这正是推动一二产融合的绝佳契机。

步入面包坊，空气中弥漫着谷物与炭火交织的独特香气，这里的面包品种保持着动态更新，“应季取材，就地创新”是李敬的研发理念。葡萄、火龙果、香菇等当地食材轮番成为面包“主角”，让不同时节来访的游客都能品尝到当季的乡村风味。

对于上海游客余美人来说，在农场吃到现烤面包是意外之喜。“我们是来采摘水果的，没想到一走进农场就闻到了面包香。”她手中的巧克力陈皮面包，正是农场的创意作品，“陈皮的清新中和了巧克力的醇厚，口感特别棒。”吃完面包，她还计划着去天子地景区游玩，让乡村之旅更加丰富。

这家小小的面包坊，正悄然激活乡村旅游的“一池春水”。通过“面包+民宿+采摘”的创新模式，农场每日为周边七八家民宿提供现烤下午茶面包，民宿则向住客赠送农场采摘券，让游客实现从“单点打卡”到“全域体验”的升级，为农文旅融合提供了坚实的实践抓手。开业仅一个多月，面包坊已攒下不少“回头客”。

从田间的果树到炉中的面包，从农场的体验到民宿的联动，世衡农场的探索正是百江镇乡村振兴的一个缩影。在这片土地上，类似的融合故事正在各处上演：稻香田园让游客体验插秧收割、品尝现舂胚芽米；双坞樱桃谷延伸出果酱工坊和樱桃酒窖，打造四季樱桃风味；联盟村“溪畔艺仓”则将废弃粮仓改造为陶艺工作室，用本地陶土制作特色食器……

这些散落乡间的“融合据点”，正以“在地资源+加工增值+文旅体验”的融合发展路径，串联起百江镇乡村振兴的产业网络，铺就一条兼具生态美、产业兴、百姓富的振兴之路。