依托非遗工坊 走农文旅融合发展道路

新合乡索面助力 共富跑出加速度

本报讯（记者 汪晓池 通讯员 张成）冬日清晨，两辆装满新合索面的食品配送车从新合乡新裕盒食品厂开出，沿着蜿蜒的山路驶向杭州和义乌的配送仓库。“我们的生产主要以半自动化为主，每天的产量大概在1到1.5吨左右。”厂长余铁强说，依托“线上线下”多条腿走路，如今新合索面“不仅跑得快，更跑得远”。

新合乡地处山区，近年来，因常住劳动力人口下降，原先的农家乐经营开始“缩水”，工业企业也面临淘汰和转型等问题。第二批主题教育开展以来，新合乡聚力解决实际问题，依托县级非遗代表性项目新合索面制作技艺，聚焦“非遗”做通共富链条。

索面是新合人的“家乡味道”，也是新合走出山乡、走向共富的重要路径。新合乡党委书记陈少霞告诉记者，为做深做透新合索面非遗技艺和转型发展这篇文章，新合乡搭建“红色山乡·品质新合”精品农业体系，充分发挥新合索面省级非遗工坊文旅融合阵地的作用，让这口山乡美味转化为具有“走出去、引进来”效应的品牌流量。

走进新合索面非遗工坊，色白如雪的面丝如瀑布般挂满了晾晒大厅，工作人员正在晾晒面条。陈少霞介绍，“非遗工坊是我们联动家庭作坊、文旅融合富农的主阵地。主题教育开展以来，我们以非遗工坊的运营内联、共富工厂的运转外延为切入点，探索‘1+6+N’模式，打通非遗助力共富的难点堵点。”

非遗工坊内设6个工坊车间，周边还有数十户家庭作坊。工坊运营以来，每月带动索面销售近3万斤，有效推动索面产业从粗放型向标准化生产模式转变。

新裕盒食品工厂是新合乡“拓展市场品类、拓宽销售渠道”的主力军。陈少霞介绍，为破解新合索面标准化、规模化生产难题，新合乡紧抓与“盒马”的战略合作契机，招引落地了新裕盒食品工厂。该项目一期投资1000余万元，不仅带动50名本地村民固定就业，还提供26个临时岗位，为新合索面走向大商超搭建了稳固的渠道化销路。

如今，新合索面已建立从源头农户到都市消费的高效配送体系，实现包括抖音、视频号、京东、淘宝在内的线上全平台销售，线下已覆盖华东地区的盒马鲜生、世纪联华总共230家门店。

依托索面非遗工坊，新合乡不仅将小、弱、散的索面逐步做大做强，还走出了一条农文旅融合发展的道路。自非遗工坊运营以来，结合红色研学、亲子营地等项目，吸引了上海、杭州、绍兴、金华等地游客。

继成功入选国家级“非遗工坊典型案例”名单后，不久前，新合索面发展模式又入选浙江省首批共同富裕实践观察点、杭州市第三批共同富裕示范区试点，并入选文化和旅游部面向全国推广的浙江6条典型经验之一。