天气渐渐转凉，大伙的餐桌也悄悄上了新。在县城多家菜市场、生鲜超市，冬笋这个时令菜已抢“鲜”上市。

10月27日上午，在江南菜市，已有少数摊位销售冬笋，货源既有本地也有外地。

摊主陈金玉把冬笋摆在摊位显眼处。“今年是冬笋大年，我这批是凤联本地笋。”另一旁的摊主周炉娟正忙着整理刚收来的鲜笋，她告诉记者，这批冬笋产自富春江镇，售价25元一斤。“现在冬笋个头偏小，风味还没到最佳状态，价格也偏高，大多数顾客只是买来尝鲜。等到气温持续走低，冬笋大批量上市，价格就会回落。”

记者走访了解到，当前市场冬笋零售价在25元~30元斤。除冬笋外，这些摊位上同时有售春笋、雷笋，价格更加亲民，选购的市民也更多。

摊主也分享了挑选冬笋的实用技巧：冬笋并非越大越好，个头适中偏小的笋往往更嫩，个头偏大的笋肉质易老，可食用部分偏少。优先挑选外形规整的冬笋，出肉率更高；形态怪异的冬笋虽可食用，空心、带虫害的概率更高。选购时可以掂一掂分量，优质鲜笋手感沉实，笋壳紧实、捏起来不空心；笋壳松弛干瘪，说明新鲜度不足。凑近闻一闻，新鲜冬笋自带清香气，如果闻到刺鼻异味，就不建议选购。

记者 姚思雯