炎炎夏日，酸甜可口、汁水充沛的杨梅最是诱人，但它的保鲜期较短，可谓是“过时不候”。如今，杨梅不再只是季节性水果，它已横跨食品加工、甜品糕点、休闲茶饮等多个赛道，衍生出多样的特色产品。在梅蓉村，一条原本只卖杨梅鲜果的短链正变成一整条生机勃勃的共富链。

走进位于梅蓉村的杭州天赞食品有限公司生产车间，工人们分工协作，有序完成取果、制馅、裹层、塑形等工序，一颗颗造型精致的杨梅系列巧克力新鲜出炉。

“目前主推酒心款与果酱夹心款杨梅巧克力，以适配不同口味偏好。”企业生产负责人李燕介绍，酒心款以丝滑白巧克力搭配浸泡半月的酒香杨梅，入口酒香绵长、果酸回甘，层次丰富；新研发的果酱夹心款，以微苦黑巧克力搭配鲜果熬制的果酱，酸甜平衡、清爽适口。后续企业还将开发杨梅冻干夹心巧克力等新品，让梅蓉杨梅突破季节限制，实现全年常态化销售。

在原材料端，企业优先采购本村农户自产的杨梅，就地消化鲜果产能；在生产端，吸纳本地约20余位村民参与手工制作、产品包装等工作，让他们足不出村就能增收致富。依托本土原料、本土人力的闭环模式，把杨梅产业的附加值牢牢地留在了乡村。

杨梅仔排、杨梅红烧肉……在梅蓉村，杨梅的加工不是独角戏，而是多种产品的百花齐放。

村内农家乐推出时令杨梅菜品；乡村会客厅供应杨梅荔枝冰茶；梅蓉樟食舍推出杨梅气泡水、杨梅啵啵冰汤圆等。村内的漠画肆季美学生活馆顺势推出杨梅专属“隐藏菜单”，涵盖杨梅特调饮品、酸甜杨梅蛋糕、手工杨梅果酱等多款产品，将乡土鲜果与现代休闲消费深度融合。据悉，门店即将上线杨梅冰淇淋，进一步丰富夏日杨梅消费品类，撬动文旅经济增长点。

一颗杨梅，串起了种植、加工、文旅三个圈，也拼出了“鲜果直销+精深加工+文旅体验”的共富链。相比过去单纯卖鲜果，深加工带来的增值空间明显更大，抗风险能力也更强。

梅蓉村现有杨梅林2000余亩，今年总产量预计达25万公斤，总产值近千万元。眼下，杨梅共富市集正在营业中。

“要让杨梅真正成为村里的‘致富果’。”梅蓉村党委书记、村委会主任翁燕娟介绍，下一步村里将持续深耕杨梅产业，一方面优化种植技术、升级品种，夯实产业根基；另一方面整合采摘基地、食品企业、民宿等资源，丰富杨梅衍生产品，打通产销全链条。“希望以特色水果撬动乡村产业，让富春江畔的酸甜果香，飘得更远、香得更久。”

记者 王珊婷