作为清明时节的传统美食，清明粿承载着一代人的乡愁与春日记忆。随着清明节临近，这款“春日限定”的美味已在桐庐各大商超、电商平台及烘焙店上线，吸引市民选购。

揉粉、搓圆、包馅、压膜……在县城瑶琳路上的一家传统米粿店中，弥漫着淡淡的艾草香，老板娘张秀英正和员工们忙着制作清明粿，在一道道娴熟流畅的工序中，一个个圆润饱满的清明粿便初具雏形。

“今年清明粿上市时间比往年略早，3月以来气温回升较快，艾草长势旺盛且鲜嫩多汁，做出来的清明粿口感也更细腻清香。”张秀英介绍，店里的清明粿分甜、咸两种口味，甜口3元/个，咸口5元/个，目前两种口味销量不相上下。店铺也支持私人订制，可根据市民喜好调整口味。

张秀英表示，店铺已开了10年，积累了良好的口碑和稳定的客户群。近段时间，订单量大幅攀升，每天要制作1600个以上清明粿，以满足市场需求。

除了传统米粿店，烘焙店也纷纷上架了清明粿。在桐庐大润发超市楼下的一家品牌烘焙店，推出了春日青团系列，售价一般为12.8元/2个，其中蛋黄肉松、黑芝麻、豆沙三种口味最受消费者喜爱。

“我个人偏爱咸口清明粿，春笋、咸菜、瘦肉炒在一起做馅，一口咬下去满齿留香，鲜而不腻。”市民郑先生笑着说。另一位市民包女士则表示，最爱的就是经典的豆沙馅，一口下去，软糯中带着清甜，是记忆里的春日味道。

当然，市场上除了传统经典口味的清明粿，也有椰香紫米、芝士奶酪等诸多独特口味的清明粿，为消费者提供了更多的选择。