董利荣

“初五日，鸡再鸣，令僮起炊。炊熟而归宿之担夫至，长随夫王二已逃矣。饭后又转觅一夫，久之后行。”

——《徐霞客游记》

徐霞客于明崇祯九年（1636）十月初五日清晨，在新城县（今杭州市富阳区新登镇）境内用过早餐之后，翻越马岭进入如今桐庐县境内。本来计划从分水经陆路去淳安，但由于计划有变，“不便于陆，仍就水道”。于是从分水江顺流而下，在旧县泊舟留宿过夜后，第二天大清早从旧县“鼓舟”出发到达桐庐城下。随后经富春江逆流而上，抵达严州府旅舍。此后他并未溯新安江去淳安，而是逆兰江赴兰溪了。徐霞客在桐庐境内沿途并未游览景点，而是行迹匆匆，整个步行和舟行过程就是游览过程。

徐霞客在桐庐行日记中基本使用记叙和说明文字，旅途记录极为简略，又很少运用描写手法。“桥甚新整，居市亦盛”“山始大开”“山势豁达”“居市颇盛”“东北风甚利”等词句，已属重墨描述。他用笔最多的地点是玉涧桥、焦山、滩上，而像分水、旧县、桐庐、七里泷、严子陵钓台等主要地点，没有更多文字记叙描写，颇为遗憾。

都说“吃、住、行、游、购、娱”是旅游六要素。尽管徐霞客并不是单纯的旅游，但其游记基本上离不开这些要素。关于徐霞客在桐庐行日记中“行”和“住”“游”的情况，前文已作解读。“娱”自然是不可能有的。那么，“吃”和“购”有何记载？

“时日已中，无肆觅米，欲觅之应埠，而舟不能待，遂趁之行。”

“又十里为焦山，居市颇盛。已暮，不能买米，借舟人余米而炊。”

“晓出浙江，已桐庐城下矣。令僮子起买米。”

“米舟百艘，皆泊而待剥，余舟遂停。亟索饭，饭毕得一舟，别附而去，时已上午。”

——《徐霞客游记》

以上四段在桐庐境内的记载中，共提到5个米字，其中包含觅米、借米（“不能买米”）、买米和米舟。觅米是因为中午在唐家拱没有商铺，想去印渚埠求购，却因“桐庐舟”舟人不愿等待而放弃，于是乘船出发，开启在分水江上顺流而下的旅程。借米是因为船到焦山埠，尽管此地“居市颇盛”，可由于已是傍晚，商铺打烊而“不能买米”。然而一天没有进食，显然饥肠辘辘，只好向船家借米，幸亏船家还有多余之米，徐霞客及仆人们才解决了无米之炊的窘境。翌日清晨到达桐庐城下，徐霞客赶紧派僮仆上岸去买米。一来归还舟人所借之米，二来接下去至少有米可炊了。

舟行十五里到达唐家洲滩上时，由于江水一分为二，航道变窄，“米舟百艘，皆泊而待剥”，自己乘坐的客船也只能停泊待发。“百艘”显然是虚数，言数量之多。众多船只应该既有商船又有客船，而徐霞客统称之为“米舟”，看来他对米情有独钟。这或许跟他生长于鱼米之乡的江阴有关。“皆泊而待剥”是指很多船并排着停泊在浅滩上，视船只大小和江水深浅而按序放行。“剥”在此是剥离之意。徐霞客在停泊之际“亟索饭”。“亟”是迫切、赶紧之意。看来他并未让僮仆“起炊”，因为自己烧饭太费时。而是在滩上索求米饭，或许是向别的船家，或许是此处经常泊舟，形成一个提供餐饮的小市场。求索求购均有可能。“饭毕得一舟，别附而去，时已上午。”吃完早饭后，正好有一船要出发，徐霞客一行马上告别原先乘坐的船只和舟人，乘上另一艘船向七里泷方向出发了。此时已经是“上午”八点左右（古时一般指八点开始为上午）。

根据以上分析，徐霞客在桐庐境内仅吃了两餐饭，购了一次物。一餐是傍晚从焦山到旧县的船上，借米而炊，是典型的船上自助晚餐。可以想见条件十分简陋，饭菜非常简单。另一餐是翌日早上从桐庐城下逆流而上到达滩上时，求索到一顿早餐，一如现在的便当，显然更为简便。徐霞客究竟用何菜肴下饭，惜无只字提及，给我们留下很大的想象空间。

徐霞客在桐庐境内唯一的一次购物经历是明确的，那就是明崇祯九年（1636）十月初六日清晨，在桐庐城下“令僮子起买米”。