一帘春雨水芹香 |
http://www.tlnews.com.cn/2024年03月06日 08:46:29 |
■ 洪梅 “春水渐宽,青青者芹。”在我的故乡,春风一吹,几场春雨滋润过后,水芹便成了大自然馈赠的一抹舌尖香。 记忆中,河道里、水沟旁、池塘边,一棵棵水芹簇拥浓密,一大片一大片地恣意铺展开来。那颀秀的身段、纤细的嫩叶,盈盈而立,像极了亭亭玉立的少女。 想起第一次跟着母亲去采摘水芹,狭长的田埂上,我深一脚浅一脚,摇摇欲坠,倏忽间“哎呀”一声,走在前面的母亲转过身来,笑着叮嘱:“傻丫头,像我这样,伸开胳膊张开,小鸟展翅一样,就不会摔了。”我学着母亲的样子去走,果然稳当多了。等到了水芹边上,我伸手就去拽。“丫头,要掐它最嫩的茎叶,才最好吃。”母亲一边说,一边给我示范。很快,我们的篮子就装满了翠绿的水芹。 回到家,母亲把洗好的水芹放在菜板上,麻利地切成均匀的小段,顺手摆入旁边的白瓷盘中。我看到了,随口说出一句“青青芹蕨下,叠卧双白鱼”。母亲听了回头道:“哎呀,我家姑娘了不得呢,这小脑袋瓜装了不少东西呢,等会儿炒好了,你先尝。”我开心地跳起来。母亲则挖几勺猪油放进炒锅,等到锅中“吱吱”响冒起青烟时,快速倒入切成片的豆干,翻炒了几下。然后水芹下锅,撒入鲜红的辣椒丁,淋上生抽,加少许盐,迅速拌匀就出锅了。 “来,丫头,赶紧尝尝!”母亲夹起一筷子水芹,边吹边送到我嘴边,我咧着嘴笑开了花。等所有的菜上桌,热气腾腾的水芹炒豆干,一盘青椒炒肉,一小碗油炸花生米,外加一个炒青菜,父亲斟上一杯酒,边小酌边赞叹:“水芹配酒,干活最久。”我听了问他,吃了水芹是力气大吗?父亲哈哈大笑,随即语重心长地说:“丫头,吃了水芹不是力气大,而是要勤劳。咱们庄稼人,最紧要的就是一个勤字,你学习也是一样的。”我一知半解地点点头。 整个春天,水芹就是我家的家常菜,心灵手巧的母亲能变出各种花样,水芹炒鸡蛋、水芹炒肉丝、水芹炒百合……每一道都是既开胃又解馋。尤其好吃的是水芹猪肉饺,圆滚滚的饺肚浮出水面,一股浓郁的芹菜和猪肉融合的鲜美香,扑鼻而来。干捞上来后,拌点生抽和香醋,让人频频烫嘴都在所不惜。 如今我生活在城里,每当看到新鲜上市的水芹,总会让我想起母亲那一盘盘香气诱人的菜肴。我也曾试着买最鲜嫩的水芹回家炒,可不管怎么做,都烧不出记忆中的那抹香,不知道是不是离开了故乡的缘故。 这几年,我辗转换了几份工作,才终于明白当年父亲那话中的含义,“芹”与“勤”是我故乡的底色,也是父辈们给予我最好的人生之礼,长路漫漫,唯有勤勉有加,方能一路生花。 |
原标题: 一帘春雨水芹香 |
作者: 网络编辑:俞俊 |