第七届怡合青笋宴掀起盖头来

“可使食无肉，不可居无竹”，就像古时文人雅客的住所离不了竹子，最近大家的餐桌上也一定少不了一盘时鲜的菜品——笋。

春雷一响，春雨一落，竹林间便焕发了新的活力，青笋“沙沙”的破土声在竹林里响起，也似一只小爪子，挠在每个吃货的心上。将脆脆的笋以麻辣姿态呈现的泡椒青笋，一荤一素、一咸一淡的青笋炖咸肉，新鲜青笋佐以咸鲜雪菜的小清新之作雪菜笋尖……“走吧走吧，去品一顿地道的青笋宴！”心底有个声音在说。

去哪吃呢？“桐庐论坛”的老网友这儿有答案——怡合青笋宴！

青笋满林生

是什么让一个活动连续举办了六届还让“桐庐论坛”的网友念念不忘？当然是怡合鲜美的青笋宴啦！

早在4月初的时候，分水镇政府就动足了脑筋，开始谋划第七届怡合青笋宴的各项工作。而论坛里关于“你所知道的青笋干制作方法”和“你最爱的青笋菜肴”两个讨论话题，更是预热了大家的情绪。4月21日，网友征集帖一发布，网友们马上就在下面刷刷盖起了楼。“报名报名，想去拍拍照片，写点东西，想去看看美景，吃吃大餐。”最后，按报名时间先后进行筛选，“四书五经”、“兴旺”、“强强联手”等20个网友幸运地得到了参与机会。

4月25日一早，约定时间还没到，便有网友早早来到了集合地，高兴地与老朋友们聊起天来。时间一到，中巴车就载着网友们从县城出发，向怡合大山前进。

经过近1个小时的车程，到达分水镇外范村，本次青笋宴的活动场所之一。外范村是分水镇西部的一个山区村，距分水镇政府驻地15公里，全村人口1783人，青笋面积6000余亩，黄花菜面积3000余亩，是怡合山区最大的青笋干和黄花菜生产基地。去年，在县政府“一乡一业”的政策支持下，外范村村委投资400万元建设了青笋干厂房以及青笋干基地通路工程，成立了桐庐县祝华农业开发公司，注册了怡合青笋干未来的名牌“阴湾山”。

不过，要想开展第一个活动——采笋比赛，还有好长一段路要走。

车子继续前进，又绕了八九公里后，终于抵达了在半山腰上看到的“白云深处人家”，那就是海拔约800米的阴湾山青笋基地下的几处农居，也是网友们待会要品尝青笋宴的地方。

“哇，你看这天，真蓝啊，云朵就跟棉花糖一样。”“从没来过这里，环境怎么这么好哦。”天空中有灿烂的太阳和大朵的白云，空气中有暖暖的微风和淡淡的花香，阴湾山基地中有成片的挺拔青笋，网友心中有对大自然的无限喜爱，一切就是这么恰到好处，引得连连赞叹。

夜来已觉青笋溢

抵达山顶后，网友们稍事休息，等待一道参加活动的杭州网友的到来。几个小网友精力充沛地嘻嘻哈哈跑开了，被美景晃花眼的拍客们也闲不住，一个个扛着家伙不断记录下此地的风光人情。

过了一会儿，30位杭州网友也顺利抵达“会师”。青笋宴活动负责人说明了采笋比赛的要求后，两地网友分成5组，欢呼一声，提着发到手中的竹编小篮上山了。

来到阴湾山青笋基地，一眼望不到头的竹林就出现在了眼前。因为海拔高，竹林与蓝天接壤，颇有一番俾睨天下的味道。

不同于毛竹林的高大，青笋的竹林要矮许多，青笋也生得一副苗条纤细的好相貌，完全不同于毛笋那些矮矮肥肥的大胖子样。“这些笋做菜是最好吃的了，做成青笋干味道也很好。”充当向导的外范村村民介绍，同时还不忘提醒网友，“不要用拔的，只要往下一掰就行了。”

网友们应了声，便四散入竹林。一时间，他们都忘了喧闹，只顾专心地寻找竹林中符合条件的30厘米左右长的青笋，到处都可听见清脆的“吧嗒”、“吧嗒”掰笋声。拍客“生旦净末丑”、“光跃春影”等举着相机，记录下网友采笋的生动瞬间。

下山路上，有村民将网友们的青笋过称，分组记下重量，以作成绩。最后，杭州网友以13斤的重量拔得头筹，“桐庐论坛”的网友也不甘示弱，以9斤9两的重量紧随其后。“奖项并不重要，体会到的采笋乐趣已经抵得上十个一等奖咯。”有网友笑嘻嘻地说。

待网友们从青笋基地下山，刚好已到饭点。农居里传来阵阵菜香。一个四十岁上下的大姐麻利地在大锅里翻动一锅油焖笋，将它们盛入一个大铁锅里，酱香味扑鼻。“我们每个人烧一个拿手菜，还有人在烧其他菜呢。”大姐说。

到邻近的另一户人家一看，可不是，门口搭起了几口大灶，三个大哥正同时开工，在大锅中翻炒。这边在蕨菜炒青笋出锅前撒上几把蒜头，再煮一会就可起锅了；那边青笋炖咸肉正咕噜噜冒着泡，飘来的香味挡也挡不住。

落座后不久，第一道菜——葱油青笋鳜鱼就上桌了。青笋中浸满了鱼肉的鲜美，吃起来别有风味。接着，笋干花生、酸辣青笋、笋干炖肉、笋干老鸭煲等一一登场，青笋则是当之无愧的主角。

“我从来不知道笋还有这么多烧法，太好吃了。”网友“茶叶书”吃得乐开了花。

我还是第一次来外范，这里山清水秀，笋的味道也特别好。就是经济略显单一，如果能发展多种经济，就会有更多城市的人来游玩，青笋宴的名气也会越来越大。”网友“蓝天白云笑菡”一边品尝美味的青笋宴，一边不忘为它的未来发展出谋划策。

品尝完丰盛的青笋宴，网友们又下山，来到外范村村委大楼边的桐庐怡山竹笋专业合作社，在门口分组展开了剥笋比赛。你递笋，我削开一条缝，再将剩下的笋衣绕在指尖快速转几圈。大家分工明确，比赛紧张有趣，最后“桐庐论坛”网友夺得了第一名。

畅谈青笋产业发展

剥笋比赛完后，一部分网友前去参观青笋干的生产过程，还有一部分则参加了座谈会，畅想青笋产业的发展未来。

“怡合的青笋干生态健康，符合健康环保需要，那么能不能在现有的包装上加以改进，取个接地气的品牌名，注册个商标呢？”

“单打独斗肯定是不行的，要将笋农都集合起来，统一生产统一包装，抱团发展，使他们利益最大化。同时，我觉得现有的青笋干产品还太单一，可以考虑加工成小包装的休闲零食之类，将会有更广大的市场。”

……

网友们你一言我一语，为青笋干的销售出谋划策。

外范村青笋竹因为生长在高山上，昼夜温差大，土质含较多沙石，富有多种矿物质，特别是硒的含量也比一般地区高，所以出产的青笋鲜嫩味美，受到市场青睐。在2013年，外范村的青笋竹基地就被列为我县“一乡一业”特色产业示范区。全村共有5000多亩青笋竹和5000多亩的毛竹林。

自2009年在网友“12345”的提议下开展怡合青笋宴以来，如今已经走到了第七个年头。作为活动的主办方——分水镇政府，他们也期待通过把客人请回家“走亲戚”的形式，把山窝窝里的“金名片”带出去，用大家身体力行的真实感受，把怡合青笋干这一优质的农产品介绍给大家。

快乐的时光总是过得很快，下午，回味着丰盛的笋宴，网友们带着对怡合大山里自然风光的留恋，踏上了归程。明年此时，我们仍旧相约在怡合最美的四月天，赴一场青笋的盛宴可好？