杭帮菜进京！ 《北上》进京！

5月29日上午，2025中国大运河文化带京杭对话活动于北京大运河博物馆开幕。当天的两场活动，通过杭帮菜与杭产话剧进京的方式，实现了杭州与北京两座城市文化的深度交流，生动诠释了“运河双城”美美与共、开放包容的深刻内涵。

开幕式现场特设的大运河文化符号展示区，以“运河风物”为主题，生动展现了运河两端别具一格的地域风物与生活美学。在杭州展区，“江南韵·风雅颂”主题氛围浓郁。中国烹饪大师、杭州酒家刘国铭率厨师团队，全方位展示杭帮菜深厚的历史文化底蕴与精湛制作技艺。其中，杭州酒家与杭帮菜博物馆为本次论坛精心创制的冷菜“千里大运河”，凭借独特创意吸睛无数。虾仁、黄瓜、火腿、面粉、烤鸭等食材经巧妙雕琢，化作山峦、荷花、游船等造型，就像一幅灵动的运河画卷，引得众多嘉宾驻足赞叹。

杭州知味观的糕点和国潮文创产品展台前同样人气高涨，嘉宾们纷纷品鉴、欣赏。市商旅运河集团副总经理沈杨根介绍：“我们从杭州带来定胜糕、荷花酥等经典糕点，尤其想和大家分享融合龙井茶、茉莉、桂花及九曲红梅的四季茶酥，让茶香与糕点完美交融。”文化学者、中央民族大学教授蒙曼认真看后也不禁赞叹：“知味观的糕点精致得不得了！”

5月29日至6月2日，北京西城区荷花市场将持续开放包括北京烤鸭、杭州知味观在内的4个美食展位。市民游客不仅能品尝京杭两地特色美食，更能沉浸式体验端午传统文化的独特魅力。

同日晚，杭州首部以运河为背景的大型话剧《北上》受邀参加2025中国大运河文化带京杭对话，于北京艺术中心戏剧场圆满完成演出。

《北上》改编自著名作家徐则臣获茅盾文学奖的同名小说，以1901年漕运废止与2014年大运河申遗为双时空锚点，通过一位意大利人“小波罗”由南向北走完运河的心愿拉开全剧帷幕，以“古今交织”的叙事线索，展现一条横亘千年的运河图景和一个民族的沧桑历史。

观看这场演出的观众，有参加京杭对话的嘉宾、多地媒体记者、北京市民及各地游客。他们来自全国各地、不同岗位，但都在这部话剧中找到了情感共鸣。媒体评价，本剧书写了大运河的精神图谱，诠释了中华民族在时代变迁中的文化传承与精神赓续。