麦香与酒酿醇香在空气中交织，发酵后的面团在半自动生产线上流转……近日，走进位于分水镇的杭州凯元农产品有限公司生产车间，一个个饱满松软的长条酒酿馒头正新鲜出炉。“生产线全速运转时，日产量可达一万个。”公司负责人王传英指着轰鸣运转的设备介绍道。

11月以来，凯元农产品正式引进半自动酒酿馒头生产线，推出的长条酒酿馒头打破传统蒸制馒头的食用场景局限，还解锁了烧烤串食的新潮体验，让这份“桐庐味道”与街头烟火气有了融合。

“这款产品延续酒酿制作精髓，发酵环节需耗时6至8个小时，使得入口自带醇厚香气。”王传英说，针对烧烤、炸串等热门消费场景设计的长条形态，让这款馒头迅速成为烧烤店的“新宠”。产品上市不久便收获市场认可，目前，公司已集结起50余名全国经销商。

发力创新赛道的同时，凯元农产品并未放弃对传统风味的坚守。多年来，公司深耕梅干菜肉薄饼、米粿等经典桐庐美食的生产和推广，在保留老底子风味的基础上，通过工艺改良、包装升级等方式，让传统产品更加适配现代消费需求。

今年以来，凯元农产品通过设立“桐庐味道”品牌馆，集中展示并推广桐庐地方特色农产品，同步加大研发投入、丰富产品矩阵，以多元化供给提升市场竞争力。值得关注的是，新增的酒酿馒头流水线还为乡村发展注入民生温度，通过吸纳农村剩余劳动力和较低收入农户就业，帮助村民实现“家门口就业、顾家又增收”。

1至11月，凯元农产品整体销售额较去年同期增长30%。谈及未来，王传英目标明确：“我们将依托现有客户资源，全力推动长条酒酿馒头深耕烧烤细分赛道，力争实现行业领先，让承载桐庐非遗文化的美食真正走向全国。”