香江跃马遇桐鲜

桐庐香港再续前缘共启“舌尖之旅”

昨晚，桐君山麓药香氤氲、灯火璀璨，“跃马香江 寻味桐庐”2025桐庐·香港美食文化交流月系列活动启动仪式举行。桐庐县领导冯晶、周萍英、陈杰、吴涛、王先勇、申屠群雄，市商务局相关负责人与香港赛马会代表团、浙港餐饮界嘉宾等一道，沿千年古道拾级而上，在沉浸式文旅体验中共同开启了一场跨越千里的美食文化交流盛宴。

鼓乐迎客 “寻味”千古桐庐

暮色四合，桐君山山门处，鼓乐声声，门童以传统礼仪迎候远道而来的香港赛马会代表团及各界嘉宾。

嘉宾们沿山道而上，凤凰亭畔江南丝竹曲调悠扬，“仙庐古迹”桐君中医药文化表演，将桐庐千年药乡底蕴娓娓道来。嘉宾们手持百草花束礼敬药祖桐君，在桐君塔前广场共同见证活动启幕。

启动仪式上，原创歌舞表演《桐庐这口鲜味道》率先登场，将富春江的秀美风光与桐庐的人文底蕴在光影乐动间徐徐展开。香港赛马会向代表桐庐访问香港的久缘餐饮赠送两地友好礼品。杭州市非遗项目“春江鱼宴”传承人滕黎明携十道经典鱼鲜菜品惊艳亮相。

仪式还为“香港—桐庐美食星厨推广大使”授牌，这些推广大使将肩负起促进两地美食文化交流的重任。

与此同时，“味美浙江”江鲜美食争霸赛活动也于现场正式发布。中国当代杭帮菜泰斗、国际烹饪艺术大师、G20杭州峰会餐饮文化专家组组长、中国杭帮菜博物馆名誉馆长胡忠英作为大赛总顾问接受聘书。胡忠英对桐庐菜的味道赞不绝口，他说：“水质越好，江鲜就越鲜美，桐庐山清水秀，水产丰富，是当之无愧的‘江鲜第一城’。”

两地共烩 共谋发展新篇

作为启动仪式的“重头戏”，“两地餐饮大师共烩一道菜”环节邀请了来自香港和桐庐的优秀厨师代表，共同烩制了一道象征两地情谊的融合菜品——“跃马香江 寻味桐庐”。

江鲜与海鲜的搭配，象征着两地美食智慧的深度交融，也是深情厚谊的最佳呈现。

自亚运马术项目结下深厚情缘以来，桐庐与香港的交流合作持续深化。本次活动是2024年“寻味桐庐”系列活动的延续，标志着两地文化交流与产业合作迈上新台阶。

“我们期待充分发挥香港作为‘亚洲美食之都’的平台优势，助力‘桐庐味道’走向更广阔的市场，让‘春江鱼宴’等非遗技艺焕发新的生机。”香港赛马会内地事务部副总经理邓卫国表示，此次交流活动将成为两地长期合作的基石。

本次美食文化交流将持续至8月22日，期间将陆续举办香港美食桐庐巡展、“桐庐江鲜・味蕾溯源”品鉴会、“潇洒桐庐・文旅探秘”深度行、“商通四海·产业对话”研讨会等丰富多彩的系列活动。这些活动将全方位展现桐庐的美食魅力与文化底蕴，推动两地在商贸、文旅等领域的深度融合。