鸿儒村200亩青梅迎来首次丰收

新生代企业家助力农户增收

本报讯（记者 代瑞钰/文 单佳铭/摄）“这颗够大！”昨日上午，旧县街道鸿儒村的青梅林里，30多位新生代企业家挎着采摘篮，在梅树间穿梭，为青梅基地首个丰收季增添了一抹亮色。

“真没想到本地就有这么好的青梅。”素野民宿负责人葛丹萍兴奋地说，“以前只在电视上看过青梅酒的制作过程，今天终于能亲身体验了。”她一早驱车赶来，不仅为自己采摘，还肩负着帮朋友代购的任务。此外，葛丹萍计划将青梅酿成酒，作为特色伴手礼送给民宿客人，让更多人品味桐庐青梅的独特风味。

拎着满满的收获，采摘队伍来到山脚的民宿。庭院里早已备好了酿酒器具，大家立刻热火朝天地忙活起来。新鲜采摘的青梅被倒入清水中仔细淘洗，去蒂擦干后，一颗颗码放进玻璃罐中。随后，按照传统酿制方法，一层青梅、一层冰糖交替叠放，最后倒入白酒密封保存。

“亲手酿的青梅酒，滋味肯定不一样。”县农创客发展联合会秘书长方筱轩对自己的成果充满期待。她告诉记者，青梅酒、青梅露等产品很受年轻人追捧，市场潜力巨大。组织这次活动，不仅是为了让青年企业家们体验传统酿制工艺，更希望通过大家的参与，帮助本地青梅产业打开更广阔的市场空间。

鸿儒村青梅基地现有200亩青梅，今年迎来首次丰产，预计总产量达2万斤。“游客现场采摘3.5元一斤，村民采摘好的5元一斤，目前零售预定已达8000斤，剩余部分正与多家单位洽谈集体采购。”鸿儒村党总支副书记张瑞瀛介绍。除了鲜果销售，村里还在积极开发青梅酱、青梅蜜饯等深加工产品，推动传统风味走向更广阔的市场。

目前，青梅酱的制作已初步成功，其配方源自村里老人的经验传承。不过，张瑞瀛表示，这些产品仍需经过省农科院的科学认证，以确保品质与安全性。“我们正抓紧推进相关检测工作。”未来，鸿儒村计划延伸产业链，打造集采摘体验、产品加工于一体的“青梅经济”新模式，进一步拓宽增收渠道。