本报讯（记者 金轶润）近日，浙江省农业农村厅公布浙江省第四批名优“土特产”和浙江省首批“土特产”新品名单，新合索面、阳山畈蜜桃、鲟鱼鱼子酱分别上榜。

新合索面是新合乡的传统手工面食，以单根长约2米为特色，常用于祝寿、婚宴等场合，象征长寿、美满等美好寓意。其制作工艺精细，需经和面、索面等六道工序，秋冬为最佳生产季节，晒面时形成的独特景观尤为动人。口感香软，深受老人和儿童喜爱。当地大年初一必吃此面，寄托新年平安健康的愿望。

产业发展上，新合索面通过标准化、品牌化实现规模化生产，2024年产量达560吨，产值1100万元，带动百余家经营主体和农户增收。创新采用“非遗工坊+家庭作坊”模式，推出红曲索面、蓝莓索面等新品，形成速食面、预制菜等数十个品类的产品矩阵。市场方面，通过“进城”工程在杭州等地开设门店，首家样板店已入驻盒马，并通过统一标识、技艺比赛等活动提升品牌影响力，推动传统美食现代化发展。

横村镇阳山畈村拥有160余年蜜桃种植历史，如今已发展为年产值超3000万元的富民产业。得益于分水江沿岸的砂质壤土、充足日照及昼夜温差，阳山畈蜜桃以“果大形端、汁多味甜”著称，可溶性固形物含量达12-18%，维生素C含量达5.2-9.2mg/100g。当地形成了早、中、晚熟品种搭配的供应体系，如金霞油蟠、新川中岛、锦绣黄桃等，延长了市场周期。目前，阳山畈已建成3000余亩桃园，2024年产量达3000吨，带动292户农户户均增收3.5万元。

阳山畈蜜桃产业通过“合作社+农户”模式，实现规模化发展，并延伸出赏花旅游、桃胶、文创等衍生业态。为确保品质，当地建立了全流程管控体系，包括“Y形”整形栽培、绿色食品认证、二维码溯源及冷链物流等标准化措施。“阳山畈蜜桃”已获“中华名果”等认证，并正在申报国家地理标志产品，这颗“黄金果”正持续为乡村振兴注入新动能。

杭州七昇鲟业科技有限公司前身是桐庐蜜源水产养殖有限公司，经过20余年发展，在天目山和江西等地建立了鲟鱼养殖基地。2019年公司正式成立后拓展至深加工领域，并于2023年成功打开国际市场。

鲟鱼鱼子酱因稀缺性和严苛工艺被称为“黑色黄金”——每条鲟鱼需养殖8年以上才能进入成熟产卵期，加工过程需在恒温8℃环境下15分钟内完成16道工序，盐渍环节更是精确到秒。公司通过技术创新将鱼子产出率提升至15%，并投入2000万元建立检测中心保障品质，产品远销日本、新加坡、欧美等地市场，2024年出口量突破10吨。

七昇鲟业持续完善鲟鱼资源高值化利用体系，开发鲟鱼酱、胶原蛋白肽等衍生产品，并与本地酒店合作推出特色鲟鱼菜肴。目前公司10万级净化车间日产能达500公斤，凭借对品质的极致追求，在国际市场树立了良好口碑，推动中国鲟鱼产业走向全球高端市场。