限时上市

瑶琳镇大山村水果莲鲜甜来袭

眼下，瑶琳镇大山村的水果莲进入采摘旺季，连片荷叶田田、荷花绽放，空气中弥漫着清甜香气，村民们穿梭田间，忙着采摘这份“夏日限定”美味。

记者清晨抵达大山村，荷田正迎来一天中最鲜活的光景。50亩荷田里莲叶田田接天，荷花摇曳生姿，采收的村民已忙碌好一会儿，筐里的莲蓬渐渐堆起，沾着露水，泛着新绿。

采摘水果莲是一场与时间赛跑的细致活，看天、看荷、看经验。晨光初露，便是开工的信号。“我们凌晨四五点就下田了，一般要采到上午十点。”采摘的村民告诉记者，水果莲的珍贵，在于它稍纵即逝的“青春”。莲蓬成熟度则全靠经验丰富的农人凭眼力精准判断，初长的莲蓬挺直向上，待个头渐长、重量增加，莲杆支撑不住弯下腰，当弯曲角度恰好达约90度，且莲子顶端刚冒出小尖儿时，便是口感最鲜甜的最佳采摘时机。

采摘只是第一步，如何锁住这稍纵即逝的鲜甜，种植水果莲多年的大山村，有一套“锁鲜流水线”。采摘回的莲蓬第一时间进行人工分样，并运送至售卖点。“我们的水果莲除了运送至杭州定点售卖以外，也在瑶琳的景区、酒店等进行销售，很受游客喜欢。”瑶琳镇大山村党总支副书记陈琴君介绍，一个新鲜的莲蓬能卖到5元左右，进入旺季后，每位村民每天能采到两三百个莲蓬。

对大山村而言，这一片荷塘不仅是夏日里的风景线，更是村集体经济的重要来源。据了解，大山村地理位置相对偏远，村级经济基础较为薄弱，而50亩荷花田每年能为村里带来几十万元的集体经济收入。

除了鲜食莲蓬，老莲蓬也被充分利用起来。村里将老莲子脱粒、烘干，再经过粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏等工序，酿造成莲子酒，每公斤售价400元左右。此外，颜值颇高的荷花花束，也成了年轻人喜爱的“夏日伴手礼”，今年，大山村也开始售卖荷花，为村里增加了新的增收渠道。

记者 王珊婷/文 王佳宁/摄 实习生 米果