随着气温回升、空气湿度增大，甘蔗储存条件发生变化后，容易导致霉变。医生提醒，食用霉变甘蔗有中毒风险，市民在选购时需格外注意。

杭州市第一人民医院桐庐医院急诊科主治医师王若倩介绍，甘蔗在储存过程中，如果受潮或存放时间过长，容易被霉菌污染。人体一旦摄入，可能引发较为严重的中毒反应。

那么，误食霉变甘蔗后会出现哪些症状？医生表示，轻者可能出现头痛头晕、抽搐，严重的可能脑缺血，呼吸衰竭甚至死亡。一旦误食疑似霉变甘蔗，应如何处理？医生表示，尽量保留剩余甘蔗以便判断，如果出现不适症状，应第一时间前往医院就诊。

在日常生活中，如何避免类似风险？医生建议，市民在食用甘蔗时要仔细观察，尽量选择表皮光滑、质地坚实的新鲜甘蔗；对于切开后出现发红、发黑、有异味或质地变软的甘蔗，应避免食用。