常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”，目前正值三伏天，正是吃姜的好时机。但夏日吃姜，需注意以下几点：

烂了的生姜不可以吃。腐烂的生姜会产生毒性很强的物质黄樟素，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。

吃姜要适量，不宜多吃。一次吃姜不宜过多，否则人体吸收过多姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状，且夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

不能用来治疗中暑。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，会加重身体热气导致症状加剧，也不利于治疗，要等疾病痊愈后，身体处于正常状态才能吃姜。

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。阴虚火旺者一旦食用生姜会导致不适症状加重。

（记者  王仪楚  实习生  蓝银萍  整理）