别吃腐烂的水果 |
http://www.tlnews.com.cn/2022年04月21日 08:56:46 |
对于腐烂的水果,大家一般都是怎么处理的呢? 常吃霉变水果易致癌 青霉和曲霉会在水果受到损伤时趁虚而入,在水果内部繁殖导致水果发霉腐烂。而对人类身体健康危害最大的是这些微生物所产生的毒素,也就是霉菌生长过程中所产生的有毒代谢物质。长期食用黄曲霉素含量高的食品确实易致癌。研究表明这些毒素会影响人体的细胞代谢,存在诱发癌变的风险。因此,经常吃霉变的水果会对身体健康产生威胁。 切掉坏的部分还能吃吗? 很多人会切掉水果腐烂或坏掉的部分,只食用看起来完好的地方。但这样是否可行还是要分情况的。微生物产生的毒素会随着汁水在水果内部扩散,我们不能用肉眼判断毒素的扩散范围。所以,即便切掉水果的腐烂部分,剩下的也不能保证不含有毒素,建议将霉变水果直接整个扔掉。 吃水果还要注意这些 首先,在购买水果时尽量选择外观完好的新鲜水果。尽量避免购买切块水果,一方面不能保证切口未被微生物污染,另一方面也无法确认商家是否使用霉变水果切块以次充好。其次,吃水果时一定要彻底清洗干净,以便去除水果表面可能污染的细菌、霉菌、寄生虫等微生物以及残存农药。用清水冲洗干净后,能剥皮或削皮的可去皮吃,不能去皮的可以用果蔬清洁剂或盐水浸泡、清洗后食用。 最后,水果冷藏储存最好使用干燥的纸袋或塑料袋包裹存放,同时在包裹袋上扎些小孔以便通气,防止水分蒸发在包裹袋上滋生细菌霉菌。另外,还要注意一些热带水果(如香蕉、芒果等)不适合低温储存,可常温放置,并尽快食用。 |
原标题: 别吃腐烂的水果 |
作者:记者 应致远 整理 网络编辑:俞俊 |