舌尖上的狂欢 |
http://www.tlnews.com.cn/2024年02月27日 08:59:54 |
俗话说得好:“百里不同风,千里不同俗。” 的确,不同的地方有不同的风俗,也有不同的饮食文化。我的家乡靠近重庆,我最喜欢吃的就是那里的红油抄手。 每当提起这道美食,我总会想起那独特的味道。红油抄手是川菜名吃,抄手即为馄饨,在川菜中被称为抄手。 抄手的种类很多,一般都是用猪肉加一些蔬菜作为馅料。当锅里的水烧开冒泡时,便把包好的抄手放入锅中。接着,在空碗中倒入鲜美的鸡汤和红得发亮的辣油。待到抄手浮在水面上下翻滚后,热气腾腾的抄手就可以盛入早已放好辣油和鸡汤的碗中,再撒上绿油油的葱花衬托出红油抄手的色,滴上几滴晶莹剔透的麻油,一碗香气扑鼻的红油抄手就做好啦。 端着一碗冒着热气的红油抄手,一股麻香味迎面扑来,里面夹杂着葱与辣椒的香味。一个个穿着小白裙的抄手随着汤汁一起摆动,让人食欲大开,想要立刻大快朵颐。 我舀起一勺浓香的汤汁,吹了吹,轻轻送进嘴里,麻辣鲜香的味道顿时充满整个口腔,存留在唇齿之间,令人回味无穷。 接着,我又舀起一个抄手,咬住抄手一角,轻轻地吹气,以免汁水烫着嘴。 我轻轻一吸,抄手便会滑入口中。这时,我没有急于吞下,而是在嘴里品味一番,感受那细腻的抄手皮在嘴中流动。 我咬下一口,随着薄皮儿破裂,带有微咸味的馅露了出来。 细细咀嚼一番,抄手皮的细滑与馅料的鲜美一并涌上心头,吞下后那美味仍缠绕舌尖,让人不由得大喊一句:“再来一碗!” 红油抄手是重庆独有的味道,富有浓郁的地方特色,它那独一无二的口感总能给我们带来一场舌尖上的狂欢。每次品尝红油抄手,都让我感叹家乡美食的魅力。 文正小学六(1)班 田紫琪 |
原标题: 舌尖上的狂欢 |
作者: 网络编辑:杨露萌 |