剥青笋 品笋宴 莫负春天好味道 |
http://www.tlnews.com.cn/ 2017年05月05日 09:00:51 星期五 |
——第九届怡合青笋宴侧记 “同志们,今年的怡合青笋宴又要来了。”“好啊好啊,太棒了。”“大家不见不散。”“嗯嗯,我报名,还要带着我老婆。”“还有我,请假也不能错过。”……得知青笋宴的消息,桐庐论坛里网友们热烈地讨论起来。 最美怡合四月天,不负春光与时行,要数春天的鲜味儿,还是笋最当先。每年这个时候,不少网友们必定会想起怡合青笋那香、鲜、甜的无穷美味。怡合青笋宴应约而至,桐庐论坛吹响了集结号,再次出发,向着大山深处的鲜味进军。 从2009年开始到今年,怡合青笋宴已连续办了九届。今年青笋宴征集网友的帖子一发出,就得到了论坛网友们的积极响应。经过筛选,桐庐论坛最终确定了“月亮”、“兴旺”、“鲁冰花”等18位网友名单。 一路欢声一路精彩 “老朋友们,大家好啊,又见面了。”一上车,网友“四书五经”和大伙儿热情地打起了招呼,都说人生就像一次旅行,不必在乎目的地,在乎的,是沿途的风景以及一起出行的人。这群从网络相识的人们,不在乎年龄、无关工种,因为共同的爱好聚集在一起。顿时,车厢里热闹了起来。 网友“月亮”迫不及待地翻出手机里拍的照片,颇为得意地展示给大伙看,“这是我前几天踏春无意间拍到的,背景虚化,突出了这只蜜蜂。” 这边“月亮”的作品得到了大伙的一致肯定,那边作为摄影协会的老会员——网友“兴旺”也开起了摄影讲坛,“有时候用手机拍照不一定比相机差,但是最终还得放到电脑上看。我最近发现国产手机拍照很清晰啊,你们看。”“兴旺”向大家展示近期的得意之作。 “给大家看个有意思的小玩意。”网友“光头强”也不甘示弱,带着他的迷你镜头粉墨登场,别看这个镜头小,真还挺有意思,一下子吸引了大伙们的注意,“把它夹在手机镜头上,你看就变成了广角镜。”“光头强”一边操作一边说明,再把前面的镜头拧下来,又变成了微焦镜头,“兴旺你拍拍自己的汗毛,可清晰了。”“光头强”打趣道。 一路上,公路两旁的风景尽收眼底,大伙儿欢声笑语,感受春天的蓬勃生机。 车子刚刚驶入分水镇富源村,“幸运”的网友小分队们意外“中奖”了,车子突然抛锚,可这小插曲并未影响大伙了的兴致,“就当是赠送的富源村红色之旅吧。”不知谁号召了一声,大家决定下车提前来感受一场青笋宴的“前菜”。下车后,旅途继续,欢乐依旧。 文艺演出精彩纷呈 经过一个多小时的车程,分水镇外范村口迎风招展的彩旗向我们发出了欢迎信号,主会场热闹非凡,远远地就能听到洋溢着热情和欢笑的歌舞声,第九届怡合青笋宴文艺演出正在进行时。 在暖场节目过后,分水文体发展促进会舞蹈队选送的《最美旗袍礼服秀》、分水社区舞蹈队演绎的古典舞《桃花扇》、怡华社区舞蹈队奉献的扇子舞《福满农家》……无不散发出喜气洋洋、欢乐愉悦的气息,还有深受大家喜爱的小品《车站风波》,一个又一个群众喜闻乐见的节目突显本土元素和地域特色,现场气氛高潮迭起。 分水镇外范村从一个名不见经传的小山村,到如今在全国都有了知名度,甚至在国际上也有了一定的美誉。面对各地纷至沓来的游客们,怡合青笋宴发起人范伟平热情地介绍了外范这个人杰地灵的美丽村落。 自从第七届怡合青笋宴活动在外范村举办以来,在各级政府的支持下,外范村成立了祝华农业开发公司,这代表了家乡的青笋干从此有了自己的名牌——竹海山珍。在成功举办青笋宴打响品牌的基础上,外范村大山自然村引进了第一家“山中传奇”精品民宿,为游客们提供了一个贴近大自然、亲近大自然的绝佳平台。 也正是因为这得天独厚的天然之美,吸引了大批观光客。不仅是桐庐论坛的朋友,据分水镇生态旅游办工作人员介绍,此次怡合青笋宴吸引了2000余名游客慕名前来。 农家剥青笋妙无穷 在一户农户家门口,一大家子聚集在门口剥笋,一削、一扭、一扯笋壳就被轻松地剥下,露出嫩青欲滴的笋心,一套动作花不了五秒钟。 这娴熟的技艺吸引了网友们的驻足观看,有的拿起了“长枪短炮”一阵咔嚓,有的则忍不住动手一试,可是总不得要领,不是用力过猛扭断了鲜嫩的笋心,就是扯不下这坚固的外衣。 问起这剥笋的诀窍,农户周大叔打趣说,只要在这儿剥一天笋就能得到真传。这位周大叔可不简单,他一个早上都能剥300斤笋。 作为一名资深种笋户,他告诉网友们,笋的生长期是低产年和高产年轮着来,去年这时候每天都有六七百斤收成,尽管今年是低产年,但是品质是一如既往地好。 “你们看,这种不粗不细的就是精品。”周大叔得意地向大家介绍起自己的笋,每年4月中旬到5月初是产笋季,现在吃笋是最美味的。 “这个青笋有什么做法啊?”网友“美英关关”忍不住问道。“笋鲜,怎么做都好吃。”周大叔告诉大家,鲜笋好吃,青笋干更好吃。鲜笋经过2~3小时的加盐水煮,再经过2~3小时烘干程序,可口的青笋干是老鸭煲、放汤、焖肉的极佳增味品。 美味青笋宴开席
为了青笋宴,热情的村民们早早地准备起来,他们要用新鲜的青笋做成十几道菜:油焖笋、青笋炖腌肉、笋干老鸭煲等等,蒸、煮、炖、炒、焖…...做法各异,但每一道菜里都少不了青笋这个主角。 美厨娘余小琴是分水外范村人,负责外范片区的笋宴,她和5个搭档,要做8桌可口的佳肴。分水镇生态旅游办工作人员告诉我们,当天他们一共要准备60多桌笋宴。 终于到了大快朵颐的时间,咸肉青笋、老鸭炖青笋、油焖青笋一个接着一个地上,连红烧鲑鱼都不忘了放了青笋调味。早已饥肠辘辘的网友们可大大饱了口福,刚刚挖来的青笋很鲜很嫩,回味还有点甘甜。尤其是一道老鸭炖青笋让大家赞不绝口,“真鲜,我再来一碗。”“鲁冰花”拿起勺子,为自己再盛了一碗笋干汤。 “我最爱的活动就是青笋宴了。就是这鲜美的味道让我念念不忘,每年的笋宴都有新的菜式,真叫人唇齿留香啊。”参加过多届的“四书五经”说道。 这时,“贪玩”的网友“美丽”和妹妹从竹山上匆匆赶来,流连在大氧吧里她们错过了吃饭的时间,就着美味的笋汤,“美丽”也吃得津津有味。 笋旅结合,让分水外范的名声渐渐响了起来,越来越多的外地游客来到外范体验农家乐趣,八方游客来外范登山、拔笋、吃笋、品笋,体验青笋干的制作流程,在纯自然的大氧吧里,感受农家游的乐趣。在当天的活动中,主办方还特别推出精品民宿的10个免费床位让游客入住体验。玩累了,可以住在精品民宿里继续欣赏云顶森林的峡谷风光,另免费提供10顶帐篷,游客们可以选择露营,看日出、享野趣,尽情拥抱大自然。 |
原标题: 剥青笋 品笋宴 莫负春天好味道 |
作者:记者 王仪楚/文 黄强/摄 网络编辑:俞俊 |