本报讯（记者 李雯/文 黄强/摄）气温回暖，时鲜上市，舌尖上的桐庐又新增了好几道春鲜美味。香椿、荠菜、草籽、蕨菜、春笋、菜心……刚上市的野菜青翠欲滴、鲜嫩水灵，引得不少市民争相购买。

春日限量版野菜纷纷上市

2月16日上午，记者来到桐庐商业广场农贸市场，不少市民正在选购春鲜。转了一圈发现，整个市场只有一个摊位在销售香椿，但蚕豆、春笋等时令菜却几乎个个摊位都有。被问及为何没有备货香椿，经营户纷纷表示：“太贵了！”

“香椿进价都要100多一斤，价格太贵了！我们都不敢进。”经营户徐红芳告诉记者，这几日不少随着气温上升，阳光露脸，不少时令菜上市了，春笋、菜心、芦笋、蚕豆等都是热销的菜品，当然价格也非常“美丽”。“上周蚕豆30多元一斤，这周便宜了，但是也要22元，春笋大概15、16元一斤，比过年时便宜一些了。”徐红芳说。

香椿堪称野菜界“高奢”仍有食客跃跃欲试

在经营户徐雪美的摊位上，香椿、蕨菜、草籽、菜心、荠菜被摆放在“C位”，新鲜到货的野菜带着晶莹的露珠，看起来特别诱人。

“香椿我们早上刚刚进货， 120元一斤的价格还是比较高的，但是这两天还是有市民会买点回去尝鲜。”徐雪美表示，目前她正在销售的香椿分为袋装和新鲜散称两款，袋装的香椿个头看起来比较大、口感会相对老，但是胜在价格优惠，一袋大概100克只需要15元。

“现在新鲜香椿刚上市，物以稀为贵，价格肯定高，而且新鲜的香椿非常嫩，口感是袋装香椿不好比的。”徐雪美解释，虽然120元一斤的价格堪比河虾，但还是有不少市民跃跃欲试，买点尝鲜。

购买了新鲜香椿的市民卜庆华告诉记者，新鲜香椿切碎，配上3个鸡蛋液，热锅下油，文火慢煎，松软的蛋皮配上鲜香的椿叶，一口下去，那味道真的是无与伦比。“虽然2把香椿的价格可以买半只鸭，但是家人爱吃，这种味道也只有春天才吃得到！”卜庆华说。

另外，蕨菜、草籽、菜心、荠菜也是近期热销的时鲜菜，虽然价格都在10元~16元左右，但还是有不少市民前来选购。“贵是贵，但春季野菜最好吃。”市民李女士说，宁愿多花钱，也想吃上第一口春鲜的味道。