舌尖上的清凉 |
http://www.tlnews.com.cn/2019年08月17日 10:08:04 |
夏天是什么?小年轻的眼里,夏天是空调,是冰镇西瓜,是层出不穷的网红甜品,是超市里琳琅满目的冰淇淋;在70、80后的童年记忆中,夏天是蒲扇,是一碗甘甜的凉茶,是手中不断往外冒着缕缕“白烟”的自制冰棒,是清了一夏暑气的绿豆汤,更是甜进心坎里的糖水杨梅。 凉茶祛火 冰棒降温 “阿强,快过来帮爸爸把茶水缸搬到门口。” “马上来!” 洪树强出生于上世纪70年代,家住在原方埠九岭中学附近的双湖村。自他有记忆以来,每到夏季,父亲都会在家门口设一个茶摊。为了供几个孩子念书,整个夏季,父亲都按时出摊赚点散钱补贴家用。 一张干净的桌子,几张凳子,一缸凉茶,几个搪瓷杯,这便是茶摊最初的模样了。可母亲总觉得少了点什么,盯着茶摊若有所思。过了几天,茶摊在母亲的张罗下进行了“升级”,终于又重新“开张”。桌上多了几包用旧报纸包起的瓜子方便顾客食用。 重新开张的茶铺子生意显然好了许多,除了甘冽的凉茶,不少顾客也是冲着瓜子来的。喝着凉茶,嗑嗑瓜子,闲时可以多坐一会聊上几句。正聊到兴头上,父亲见客人杯中的茶水快见底了,便主动满上,免费续杯。时光就在三两知己的闲谈中慢慢流逝,30几度的天气竟觉得没那么热了。喝过这家铺子凉茶的客人往往是回头客,偶尔还会介绍几个新面孔来吃茶。 端午前后,“神仙茶叶”进入采摘季。成熟的茶叶叶片一般长7公分左右,宽也有3公分,叶片呈椭圆状。采完后,趁着天晴,把采来的茶叶放在日头下晒上几天,再装进罐子密封好,等需要泡茶时取出,就能防止茶水变味。晒干的茶叶微微“蜷缩”,虽然失去了最初的色泽,却能泡出一壶好茶,为人们清热解暑,口中生出丝丝凉意。 每天凌晨,父亲早早地起来挑水、烧水。刚泡完的茶色没多大变化,不一会儿,“神仙茶叶”开始“施展魔法”,起先是颜色极深的黄,然后以茶叶自身为中心,慢慢地向四周晕开,颜色也随之渐渐变淡,直至整缸茶水变成淡淡的金黄色。 早上煮的茶,到了中午就不会烫嘴了,此时也到了茶摊营业时间。 “凉茶来咯,清凉解渴的凉茶,一毛钱一杯!”父亲的吆喝很有用,陆陆续续有客人往这边走来。“凉茶多少一杯?”“一杯凉茶,一包瓜子。”…… 炎炎夏日,口渴难耐,此时喝上一碗凉茶,口感很是甘冽,别有一番滋味,体内的燥热暑气也神奇地抽离了。喝完茶后继续赶路,脚步也轻快了起来。 由于此地段实属不错,天气又实在太热,不多时,一大缸凉茶便见了底。幸好,母亲在烧完午饭之后,又烧了热水才出去干活。父子俩将烧好的水抬至门口,缓缓倒进茶水缸,“躺”在缸底的“神仙茶叶”又“起死回生”般,随着水位慢慢升高而不断“舞动”着…… 晚上,母亲收拾完家务后,开始制造“小惊喜”。原来,第二天是洪树强的生日,家里买不起蛋糕,为了让他开心,她打算在前一天晚上为孩子准备一份生日礼物。 那时候街面上卖的冰棍种类并不多,早期的“白糖棒冰”“赤豆棒冰”是最流行的冰棍,承载着无数70、80后的美好回忆。后期的豆沙雪糕、麻酱雪糕,也是当年人们夏季消暑败火的选择之一。 每到盛夏时节,“双湖村棒冰厂”总是最受当地人欢迎,也是孩子们最神往的地方。对于他们而言,夏天含着一根棒冰消暑是最快乐的事。 孩子们嚷了好几天,想买冰棍吃,母亲心里是愧疚的。 在凉开水中加入两勺糖浆,充分搅拌均匀后,倒进模具,拿到邻居家的冰箱放一个晚上,明天就能拿出来吃了。 第二天吃完中饭,看到母亲准备的惊喜,孩子们欢呼雀跃了好一会,但大家都非常懂事,并没有人抢着吃,互相谦让着。得到母亲的许可后,大家才小心翼翼地接过冰棍,时不时飘散出的凉气与炙热的气温形成鲜明对比,舌尖伸得长长的,轻轻嘬上一口,如同触电一般,顿时满口生津、暑意全无,那冰冰凉、甜丝丝的感觉立时传遍全身,赶上要溶化滴落的一刹那,用嘴猛然接住,绝不能有一丝一毫的浪费。 看着孩子们有滋有味地品尝着,父亲和母亲相视一笑…… “阿强,快起床,别睡了,上班时间到了,来,喝一罐‘加多宝’凉茶提提神吧。”隐约听到有人叫自己,洪树强猛地睁开眼,原来是一场梦罢了,父亲早已不卖凉茶,几年前离开了人世。 洪树强接过同事的凉茶,仰头喝了一口,摇摇头感叹道:“如今的生活是好了许多,但有些东西终究是比不上小时候的味道。” 的确,随着生活水平的提高,各种冷饮、冰棍、汽水数不胜数,而且发展到一年四季经常用的食品。但是这么多的冷食都唤不回洪树强这一代人对儿时的冰棍和凉茶的别样感情,陪伴他们度过一个个难忘的童年夏天。随着时间的流逝,它们渐渐流淌成记忆中的脉脉温情,化作儿时斑驳的记忆。 |
原标题: 舌尖上的清凉 |
作者: 网络编辑:周叶剑 |