餐饮行业作为“五小行业”之一，一直是城市管理的难点。尤其是平日与市民打交道最多的小餐饮店，更是直接关系着咱老百姓的饮食安全。日前，记者跟随执法人员对县城学田路上的部分小餐饮店进行了走访，发现不少小餐饮店卫生状况仍然有待改进。

　　虽然上午时分还不是用餐的高峰期，但道路两侧十来家小餐馆已经开始忙乎起来。在一家名为“自家人排档”的餐馆里，记者观察到，这里被隔离成了厨房和就餐区。从就餐区来看，整体环境还算干净。不过厨房卫生就有些差强人意了。厨房大概二十多平方米，原本雪白的墙壁已经被油烟熏得泛黄，各种食材杂乱地摆放在一边的桌上等着下锅，油盐酱醋的瓶子也是摆放得杂乱无章。

　　而在学田路与富春路交叉口的“兵兵大排档”，问题则更为严重。在排档门口的人行道空地上，一个煤球灶赫然在目。灶台边的墙体已经被厚厚的油垢糊住，周围的墙壁已经被油烟熏黄了一大片。店主还将清洗食材、碗盘后的污水和部分泔水直接倾倒在门外的下水道口，溢出的黑水发出阵阵臭味。同时，执法人员发现这家餐馆的营业执照以及从业人员的健康证都已经过期，这家餐馆已经属于无证无照经营。执法人员要求该餐馆立即停业整顿，等待整改通知。

　　而在旁边的另一家“一品包子”店，由于餐馆面积小，为了招揽食客，店主将蒸包子的蒸笼与锅灶摆到了门外的人行道上。店内的用餐区还算干净，不过厨房的角落里还有不少纸巾。

　　在走访过程中，执法人员发现一个比较普遍的问题是各家餐馆的消毒设施未能得到有效地运用。按照管理规定，餐馆必须配备消毒设施如消毒碗柜对顾客使用的碗筷进行消毒。然而在对几家餐馆的检查中，记者看到虽然每个餐馆都配备了消毒碗柜，不过真正得到实际运用的并不多。大多数餐馆只是将其当成了普通的碗柜来用。有些甚至里面还塞满了塑料杯和塑料快餐盒等物品。

　　但也有些餐馆做得不错。同样位于学田路上的阿娟面馆整体外观环境良好。而在检查中，厨房环境、消毒设施运用和证照情况都非常完善。

　　餐饮店虽小，却与市民生活息息相关。要真正做到让广大市民吃得开心、用得放心，还需要执法部门与店家严格落实食品健康制度，需要广大市民的参与监督。

　　创卫顺口溜之小餐饮店篇

　　前后干净第一条，证照上墙首先看。

　　餐具消毒设备齐，厨房整洁污不积。

　　原料采购要索证，生熟用具要分开。

　　措施到位蚊蝇灭，蟑螂老鼠无处藏。

　　残渣污水不乱倒，保持清洁最重要。

　　目标：见证照 有消毒 里外净