随着天气转凉，红薯成了秋季最常见的食物。红薯不仅味道好，而且多吃益处多。

　　稳定血压。增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养机构调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的红薯能提供约542毫克的钾元素。

　　预防便秘，有助消化。由于红薯的膳食纤维含量较高，能促进消化道功能的健康和保持规律性，从而预防便秘降低结肠癌的发病率。

　　提高生育能力。对于育龄妇女来说，红薯含有的植物性铁元素能提高生育能力。

　　增强免疫力。红薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

　　减轻炎症。胆碱是红薯所含有的一种重要营养元素，它有利于脂肪的吸收，减轻慢性炎症。

　　保护视力。眼科专家认为，红薯所含有的其他抗氧化剂（如维生素C和维生素E）能促进眼睛健康，防止退行性损伤。在购买红薯时，要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝的红薯。把它储存在阴凉干燥的地方，最多能储存3～5周。

　　虽然秋季吃红薯好处多，但是注意事项不能忘。

　　吃红薯别忘减主食。红薯所含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，因此，吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。若要多吃红薯，建议减少主食的量。

　　空腹吃红薯要谨慎。空腹食用红薯会刺激胃酸大量分泌，肠胃功能较弱的人，容易引起腹部不适，最好是高温加热后再吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

　　吃红薯找好配餐。吃红薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以补充蛋白质的不足。或搭配一些咸味菜，既可调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。

　　另外，秋天吃红薯一定要吃熟透的红薯，因为红薯淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。另外，消化不良的人慎吃红薯，且红薯不能和柿子同食。