据专家介绍，山楂含氨基酸、维生素，还有微量元素。有人统计，100克山楂含有维生素C89克，相当于胡萝卜的八九倍。另外，山楂还含有纤维素，它可以促进肠蠕动，帮助消化。此外，山楂对预防动脉硬化、心脑血管病也有很好的作用。

　　如果你觉得把山楂当水果吃有些单调，那么你也可以把它做成菜，比如山楂肉干等。而且山楂与月季花红糖煮水，可以治疗因为受凉引起的痛经；山楂加上益母草治疗产后恶露不尽；山楂加上丹参代茶饮可以缓慢地缓解高血压、高血脂、胸闷等不适的症状；山楂加上麦冬和荷叶，经常用它来泡水漱嘴，对于头颈部肿瘤放疗引起的口干舌燥，有滋阴清热解毒的作用。

　　不过，专家建议最好不要空腹吃山楂，而且不是所有的人都适合吃山楂。山楂吃多了，有活血破气的不良作用，所以病后体虚者、孕妇不要多吃这个。需要注意的是，山楂不能跟人参，还有维生素K、碳酸氢钠一些碱性的东西同用，动物内脏里头，特别像肝脏里头含有铁锌，这些化学物质在山楂的酸性当中也容易起反应，影响吸收，所以山楂跟动物的肝脏最好不要同煮。